עוגת דבש ללא עוגות גלגול! לדעתי זו הדרך המהירה ביותר לבשל אותו. לעוגה מכפילים את כל החומרים. #kukpad4 #עוגת דבש #רול
רכיבים: דבש, שמנת חמוצה 15-20%, סודה, שזיפים. חמאה, סוכר, ביצים, קמח, שמנת, שמנת חמוצה 30%, שמנת 33%, אבקת סוכר, קקאו, שוקולד לקישוט
שיטת בישול:
אנו משלבים סודה עם שמנת חמוצה.
דבש, סוכר, שזיף. מחממים שמן על אש בינונית עד שהתערובת חלקה. מוסיפים שמנת חמוצה עם סודה ומערבבים עד שהקצף מתייצב.
מוסיפים ביצים אחת אחת ומערבבים בעזרת מטרפה.
אנחנו מוסיפים קמח. (אם אתה רוצה עוגת שוקולד, קח 120 גר'. קמח ו-20 גר'. קקאו). הבצק אמור לצאת כמו שמנת חמוצה סמיכה.
מחממים את התנור ל-170 מעלות.
אנחנו מחלקים את הבצק לשני חלקים. אנחנו מפיצים את הבצק עם מרית בשכבה דקה על קלף (בסיליקון). אופים 5 דקות. אנחנו מוציאים, מכסים בדף נייר נוסף, הופכים ומסירים את שכבת הנייר התחתונה.
לשמנת, מקציפים שמנת חמוצה במשך 5 דקות. בנפרד מקציפים את השמנת עם הסוכר והקקאו. אנו מחברים את שתי המסות עם מרית. הקרם מוכן. (לשמנת, ניתן לקחת שמנת חמוצה 20% ולשקול מראש במשך 2-6 שעות, רצוי בלילה.)
משמנים את העוגה בקרם ומגלגלים. לאחר מכן, משמנים את העוגה השנייה בקרם ועוטפים בה את הגליל הראשון.
לעיצוב, אתה צריך נייר בועות אוויר ושוקולד. ממיסים את השוקולד בפולסים של עד 40 מעלות למשך 10-15 שניות במיקרוגל, תוך ערבוב בכל פעם. מורחים את השוקולד על הסרט, מכסים את הגליל ומניחים להתקרר למשך 15 דקות.
את הגליל המוגמר ניתן לפזר קקאו או לקשט כרצונכם. עדיף לחתוך את הגליל עם סכין חמה, ואז השוקולד לא יתפורר.
שתהיה לך מסיבת תה טעימה! ☕