המתכון לרולדה הזו כבש אותי בפשטות הביצוע שלו ובשילוב של בצק קוטג' נימוח עם מילוי פרג עסיסי. אני בטוח שהמתכון הזה עם מילוי פרג לא ישאיר אתכם אדישים. #תַפרִיט
רכיבים: גבינת קוטג', ביצה, סוכר, חלב, לגדל. חמאה, קמח, אבקת אפייה, מילוי פרג, סוכר וניל אופציונלי, ביצה לשימון החלק העליון
שיטת בישול:
אנחנו טוחנים את הקמח.
בקמח מנופה עם אבקת אפייה, מוסיפים גבינת קוטג', ביצה, סוכר, חלב, גדל. שמן וללוש בצק רך ולא דביק. אנחנו מגלגלים אותו לכדור.
על משטח מקומח מרדדים שכבת בצק מלבנית בעובי 6 מ"מ.
אנחנו מפזרים באופן שווה את מלית הפרג (יש לי מילוי פרג עם צימוקים וסוכר, לכל 100 גרם. פרג מאודה וטחון - 3 כפות סוכר + חופן צימוקים מושרים).
אנחנו מגלגלים את הבצק שלנו לגליל, צובטים את הקצוות.
אנחנו מעבירים את הגליל לעלה מרופדת בקלף עם תפר למטה. בקערה, טורפים את הביצה והשתמשו במברשת כדי לשמן את החלק העליון של המוצר שלנו. הכנסנו לתנור שחומם מראש ל-185 מעלות למשך 40-50 דקות. עד להשחמה.
לאחר הזמן שצוין, אנחנו מוציאים את הגליל שלנו, מצננים וטועמים. בתאבון!