5 מתכוני בשר שתבשלו יותר מפעם אחת!

כשצריך לבשל משהו פשוט ומשביע לארוחת הצהריים, מנות שמשתמשות בבשר טחון באות לרוב להצלה. אחרי הכל, זה מאוד נוח. באוסף הזה אספתי חמישה מתכונים עם בשר טחון בבת אחת, שמעולים לתפריט היומי. מדובר בלזניה עצלנית עסיסית, לחם בשר רך לכריכים במקום נקניק, לחמניות כרוב עצלניות טעימות במחבת, קדירה עם כרוב ובשר טחון ואורז דשן עם קציצות. כל המנות פשוטות ומשביעות, והן מוכנות מהמוצרים הפשוטים והמשתלמים ביותר. הם מושלמים לארוחת צהריים או ערב עם כל המשפחה. כמעט בכל מתכון אפשר להשתמש בסוג הבשר הטחון שאתם מעדיפים יותר. אני גם מאוד אוהב שכמעט כל המנות האלה הן עצמאיות ולא צריך לבשל בשר ותוספות בנפרד. זה חוסך הרבה זמן. אני חושב שגם אתה תאהב מתכוני בשר טחון נוחים כאלה לכל יום!

לזניה עצלנית

רכיבים:

• בשר טחון - 600 גרם
• lavash - חבילה אחת (200 גרם)
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 100 גרם
• גבינה - 50 גרם
• רסק עגבניות - 1 כף. ל.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• חמאה - לשימון התבנית

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

1. ראשית, בואו נכין את המילוי. בצל חתוך לקוביות. שלושה גזרים על פומפיה דקה.
   instagram viewer
   
   במחבת מחוממת עם כמות קטנה של שמן צמחי, מעבירים את הבצל הקצוץ עד להזהבה. מוסיפים את הגזר המגורר לבצל ומאדים עוד 2-3 דקות.
2. שמנו 600 גרם של כל בשר טחון לירקות. אני משתמש בבשר בקר טחון. מטגנים ירקות עם בשר טחון על אש בינונית כ-5-8 דקות, כל הבשר הטחון צריך לשנות את צבעו. כל המלח לפי הטעם ופלפל, מוסיפים 1 כף. ל. רסק עגבניות. מערבבים הכל ומורידים מהאש.
3. את הלבש חותכים ליריעות בצורה שבה נאפה לזניה. יש לי תבנית בגודל 16 על 26 ס"מ. מאריזת פיתות אחת של 200 גרם קיבלתי 6 דפים לפי גודל הטופס.
4. אוספים לזניה. משמנים את הצורה בה נאפה בחמאה. בתחתית שמים דף אחד של פיתות ומשמנים אותו ב-1 כף. ל. שמנת חמוצה. מורחים שכבה של מילוי בשר בצורה אחידה מעל. אנחנו מכסים בדף הבא של פיתות ושוב משמנים אותו בשמנת חמוצה ומניחים את הבשר הטחון עם ירקות. אז נחבר את כל הלזניה.
5. 50 גר' גבינה שלוש על פומפיה גסה. את האחרון, פיתות למעלה, משמנים בשמנת חמוצה ומפזרים גבינה מגוררת מעל.
6. הכנסנו הכל לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים כ-20 דקות.
7. לזניה עצלנית עם פיתות יצאה מאוד טעימה ומשביעה. זה מאוד קל להכנה וכל אחד יכול לעשות את זה.

קציץ בשר

רכיבים:

• בשר טחון - 800 גרם
• גבינה - 100 גרם
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• חלבון ביצה - 2 יח'.
• רסק עגבניות - 1 כף. ל.
• פירורי לחם - 1/2 כוס
• מלח - 1 כף. ל. ללא מגלשה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

1. ראשית, בואו נכין את כל המרכיבים. חותכים את הבצל לקוביות קטנות. שלושה גזרים וגבינה על פומפיה גסה.
   מדללים כף אחת של רסק עגבניות במים למצב נוזלי יותר. בערך 5 כפות. ל. מים.
2. מפרידים שתי ביצים לחלמון ולבן. אנחנו לא צריכים את החלמונים, אלא מקציפים מעט את החלבונים עם מזלג כדי שיהפכו אחידים יותר.
3. שמים 800 גרם מכל בשר טחון בקערה, מוסיפים גזר מגורר, גבינה, יוצקים חצי כוס פירורי לחם, מוסיפים בצל קצוץ, סנאים מוקצפים מעט ורסק עגבניות מדוללת. ממליחים הכל עם בערך כף מלח ללא שקף ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב עם הידיים.
4. משמנים תבנית אפייה בחמאה ומפזרים פירורי לחם. גודל הטופס שלי הוא 25 על 11 ס"מ.
   אנחנו מפזרים את מסת הבשר בתבנית המוכנה ומטמפים ומיישרים את הבשר הטחון בכף.
5. הכנסנו הכל לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. ואופים כ-50 דקות.
6. מוציאים את כיכר הבשר האפויה מהתנור ונותנים לו להתקרר לחלוטין. אנחנו מוציאים את הלחם המקורר מהתבנית וחותכים למנות.
7. כיכר הבשר הייתה מאוד טעימה ומשביעה.

גלילי כרוב עצלנים במחבת

רכיבים:

• בשר חזיר טחון - 500 גרם
• כרוב לבן - 200 גרם
• אורז עגול - 80 גרם
• ביצים - 1 יחידה.
• בצל - 1 pc./li>
• גזר - 1 יחידה.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

רוטב:

• שמנת חמוצה 20% - 200 מ"ל
• רסק עגבניות - 1 כף. ל.
• מים - 100 מ"ל
• מלח - 1/2 כפית. ל.

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

1. קוצצים דק את הכרוב הלבן בסכין ומעבירים לקערה. יוצקים עליו מים רותחים ומשאירים כ-10 דקות. אפשר להחליף כרוב לבן בכרוב בייג'ין, אבל אז אין צורך לשפוך עליו מים רותחים.
2. יוצקים את האורז העגול השטוף לסיר, ממליחים כ-1/2 כפית. ל. מלח ויוצקים 1 כף. מים חמים ולהעלות באש. ברגע שהמים רותחים מכסים את הסיר במכסה, מסירים מהאש ומשאירים את האורז ל-10 דקות.
3. בזמן שהאורז והכרוב מוזלפים, מכינים את הירקות. בצל חתוך לקוביות. שלושה גזרים על פומפיה דקה.
   במחבת חמה עם ירקות מטגנים את הבצל עד להזהבה ומוסיפים את הגזר המגורר. לטגן עוד 1-2 דקות ולהסיר מהאש.
4. המים בכרוב התקררו, סוחטים אותם בעזרת הידיים ומעבירים לקערה נפרדת. כאן שמנו 500 גרם מכל בשר טחון ומוסיפים אורז. אם נשארו נוזלים באורז, אז יש לנקז אותו. אנחנו ממליחים הכל במשך כשעה. ל. מלח ופלפל שחור גרוס. מוסיפים ביצה גולמית אחת ומוסיפים ירקות שחומים. מערבבים את הטחון עד לקבלת תערובת חלקה.
5. מהבשר הטחון המבושל עם הירקות, אנו יוצרים כדורים גדולים למדי. כדור אחד הוא בערך 1 כף. ל. בשר טחון.
   שמים את כדורי הבשר המוכנים במחבת קרה. יש לי מחבת עמוקה בקוטר 26 ס"מ.
6. אנחנו מכינים את הרוטב. יוצקים שמנת חמוצה מכל תכולת שומן לתוך קערה, לשים 1 כף. רסק עגבניות, מוסיפים כ-1/2 כפית. ל. מלח ויוצקים 0.5 כוסות מים. אנחנו מערבבים הכל היטב. יוצקים את הרוטב המוכן למחבת עבור גלילי כרוב עצלנים.
7. שמים הכל על האש ומכסים במכסה. כשהנוזלים במחבת רותחים, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים את המנה על אש קטנה כ-35-40 דקות.
8. גלילות כרוב עצלות מוכנות מוסרות מהאש ומוגשות חמות. משטחים את גלילי הכרוב ברוטב ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.

תבשיל עם כרוב ובשר טחון

רכיבים:

• כרוב - 1200 גרם
• בשר חזיר טחון ובשר בקר - 500 גרם
• פטריות שמפיניון - 300 גרם
• בצל - 1 יחידה.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• שמן צמחי - לטיגון

למלא:

• ביצים - 2 יח'.
• שמנת חמוצה - 100 מ"ל
• גבינה - 50 גרם

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

1. ראשית, בואו נכין את כל המרכיבים. קוצצים דק כ-1 ק"ג כרוב לבן. אנחנו מעבירים את הכרוב הקצוץ לקערה, ממליחים לפי הטעם ומערבבים מעט, משפשפים במלח בידיים.
2. שמנו את הכרוב המוכן במחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי. מטגנים את הכרוב כ-3 דקות על אש גבוהה, תוך ערבוב בעזרת מרית, ולאחר מכן מכסים את המחבת במכסה ומנמיכים את האש למינימום. מבשלים את הכרוב כ-30 דקות תוך ערבוב מדי פעם. אם צריך, אפשר לשפוך מעט מים למחבת עם כרוב.
3. בזמן שהכרוב רותח מכינים את שאר המרכיבים. חותכים פטריות לפרוסות. פטריות פרוסות מטגנים במחבת חמה יבשה על אש גבוהה עד שכל הנוזלים מתאדים. כאשר כל הנוזלים התאדו, יוצקים מעט שמן צמחי למחבת עם פטריות, ממליחים הכל לפי הטעם ומפלפלים. מערבבים את הפטריות ומטגנים עד להזהבה.
4. חותכים בצל בינוני לקוביות. מטגנים את הבצל עם מעט שמן במחבת עד להזהבה. מוסיפים לבצל המוכן 500 גר' בשר טחון, מערבבים הכל ומטגנים על אש בינונית עד שהבשר הטחון משנה את צבעו. בסוף ממש ממליחים את הבשר הטחון לפי הטעם, פלפלים, מערבבים הכל ומסירים מהאש.
5. משמנים את תבנית האפייה בחמאה. בתחתית הצורה שמים קצת יותר ממחצית הכרוב המבושל. שמים את הבשר הטחון עם הבצל על הכרוב ומפזרים אותו בצורה אחידה. שמים את הפטריות על הבשר הטחון ומכסים הכל עם הכרוב המבושל שנותר.
6. מכינים את המילוי לתבשיל. שוברים 2 ביצים לקערה, מוסיפים 100 מ"ל שמנת חמוצה ומלח לפי הטעם. מערבבים הכל בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם חלק. כאן מוסיפים למילוי 50 גר' גבינה מגוררת ומערבבים. יוצקים את המסה המוכנה באופן שווה על התבשיל בעזרת כף.
7. הכנסנו הכל לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. ואופים כ-20 דקות.
8. תבשיל עם כרוב ובשר טחון יצא טעים ועסיסי מאוד.

אורז עם קציצות

רכיבים:

• מים רותחים - 600 מ"ל
• בשר טחון - 500 גרם
• אורז - 300 גרם
• עגבניות שרי - 250 גרם
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

1. נכין קודם את הירקות. חותכים בצל אחד לקוביות. שלושה גזרים על פומפיה דקה. במחבת מחוממת עם מעט שמן צמחי, מטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הגזר המגורר לבצל הזהוב ומאדים כ-2 דקות נוספות.
2. שמנו 500 גרם מכל בשר טחון בקערה, אני משתמש בחזיר. ממליחים את הבשר הטחון לפי הטעם, פלפלים עם פלפל שחור גרוס ומערבבים הכל. אנחנו מגלגלים קציצות מבשר טחון מוכן.
3. שמים 300 גר' אורז שטוף היטב בתבנית אפייה, מוסיפים כאן מוקפצים ירקות, ממליחים הכל, בערך חצי כף מלח ופלפל עם פלפל גרוס שחור ומערבבים. אפשר להוסיף גם תבלינים שאוהבים.
4. שמים את הקציצות המוכנות על האורז. מניחים עגבניות שרי בין הקציצות. אנחנו ממלאים הכל במים רותחים. עבור 300 גרם אורז, אתה צריך לקחת 600 מ"ל מים רותחים.
5. מכסים את הטופס במכסה או בנייר כסף. הכנסנו לתנור, שחומם מראש ל-180 מעלות, אופים כשעה.
6. המנה המוגמרת מוגשת חמה. אורז עם קציצות התגלה כטעים ומשביע מאוד, והעגבניות מעניקות למנה זו תו טעם מיוחד.

מתכון וידאו

המתכון נלקח מאתר הבישול שלי gotovimop.com