עטוף בלוואש ארמני, אפוי בתנור, כל דג ישמור על עסיסיותו וטעמו הטבעי. ובכן, אם תוסיפו עשבי תיבול חריפים ותבלינים אחרים, המנה תצא טעימה להפליא. הייק אפוי, בקלה, לבנה כחולה, פיקס - כל דג עם בשר לבן. אבל המנות המעולות ביותר מתקבלות מדגים אדומים. פשוט, מהיר, טעים! ארוחת ערב זו תאיר את יום השבוע שלך!
רכיבים: דג, לבש, עגבנייה (חתוכה לפרוסות), ירקות קצוצים (כוסברה, פטרוזיליה), שום (דק קצוץ), מלח, פלפל שחור, חמאה בתוך הדג + 2 כפות לשימון, חלמון לשימון, שומשום לשימון אבקה
שיטת בישול:
מנקים את הדג, שוטפים ומייבשים. חותכים את הסנפירים והראש, חותכים לסטייקים, מפרידים את העצמות, שומרים על צורת הסטייק, ממליחים ומפלפלים כל חלק מבפנים ומבחוץ. בבטן של כל נתח דג שים חתיכת חמאה (1 כף. l), ירקות קצוצים, פרוסת עגבנייה, שום קצוץ.
קח דף פיתה, משמן אותו באמצע בחמאה (1 כף. l), לשים חתיכת דג ממולאת ועוטפים אותה במעטפה.
שמים את מעטפות הדג על תבנית מרופדת בנייר אפייה. משמנים פיתות מלמעלה בחלמון, מפזרים שומשום. השומשום ייתן את הטעם שלו ויהיה מאוד יפה!) ומכניסים לתנור שחומם ל-190 גר' ל-40 דקות.
יוצא שילוב טעים מאוד - פיתות פריכות, עם דג עסיסי בפנים, שנמצא במיץ שלו, וחמאה פרוסה, פיקנטיות של שום עם עשבי תיבול ועגבניות... מממ... טעים מאוד.