הייק הוא דג כמעט ללא עצמות, לרוב נמכר כבר ללא לוסקי, חותכים את הסנפירים, שוטפים, חותכים לחתיכות, ממליחים והכל ניתן לקמח ולטגן. בקמח תירס, ההייק מזהיב, עם קרום פריך ועסיסי בפנים. ילדים יאהבו את זה, במיוחד אלה שלא רוצים לאכול דגים.
רכיבים: פגרי הייק, קמח תירס ככל שתצטרכו, מלח, תבלינים, פלפל שחור
שיטת בישול:
מפשירים את ההייק, שוטפים, חותכים את הסנפירים, חותכים למנות.
שמים את חתיכות ההייק בקערה, ממליחים, מוסיפים פלפל שחור ותבלינים - מערבבים היטב, ידנית, עם מלח. מניחים לעמוד זמן מה כדי שהדג יהיה רווי במלח.
מחממים מחבת טפלון, משמנים בשמן צמחי. מפזרים קמח תירס על צלחת. מגלגלים את נתחי הדג בקמח משני הצדדים ומכניסים לתבנית, אם צריך - מוסיפים מעט שמן, מכסים ומטגנים בצד אחד על אש נמוכה ~ 30 דקות, לאחר מכן הופכים ועוד 20-30 דקות. בדוק מוכנות עם מזלג או סכין - הדג צריך להיות רך ונימוח.
בתיאבון 😝😋😉. אשמח לביקורות והערות תמונות שלך.