#kukpad4 שורפה נחשבת למנה של המטבח האוזבקי, למרות שהיא מצויה במטבח של עמים רבים. זהו מרק עשיר ושומני העשוי מכבש, בקר או עופות בתוספת ירקות חתוכים גס. מזל טוב לאתר האהוב עליך ולכל המחברים לרגל יום השנה ה-4! אני מאחל לך התפתחות והתקדמות נוספת! 🎉🎉🎉
רכיבים: צלעות בקר, גזר, בצל גדול, לפת, תפוחי אדמה קטנים, פלפלים יבשים, מלח, ירוקים להגשה
שיטת בישול:
שוטפים היטב צלעות בקר או בשר על העצם מעצמות קטנות, מכניסים לסיר מים רותחים, נותנים לזה לרתוח, מסירים את הקצף. מנמיכים את האש למינימום ומבשלים ברתיחה נמוכה מאוד במשך 1 - 1.2 שעות.
בזמן שהבשר מתבשל מכינים את שאר המרכיבים. קולפים את הגזרים, חותכים לקוביות. לאחר שעה של בישול, מוסיפים אותו למחבת עם הבשר.
קולפים את הבצל, חותכים לרבע טבעות דקות מאוד ושולחים למחבת.
מקלפים את הלפת, חותכים לקוביות. שלח למחבת.
מוסיפים 1 כף פלפלים יבשים למרק בעל רתיחה נמוכה וממליחים לפי הטעם.
קולפים את תפוחי האדמה, חותכים ל-4 חלקים, מוסיפים למרק. מבשלים עד שתפוחי האדמה רכים במשך 15 דקות. מפזרים עשבי תיבול בהגשה. בתאבון! אם אהבתם את המתכון שלי ותבשלו לפיו, אשמח מאוד לקבל ביקורת תמונה! 🤗🌹🤝
יום הולדת שמח, Cookpad! 🎉🎉🎉