פנקייק מקסיקאי טעים! פשוט פצצה!

פנקייקים מקסיקניים יוצאי דופן ומלוחים בהחלט יפתיעו את המשפחה שלכם. הם מאוד טעימים וממלאים. מילוי בשר עסיסי עם תירס מתוק וקרום פריך מוזהב לא ישאיר אף אחד אדיש. הפנקייקים האלה עם בשר מושלמים לארוחת צהריים או ערב עם כל המשפחה. לשם שינוי, אפשר להכין אותם לקראת חג השבועות.
הפנקייק המקסיקאי הטעים הללו קלים להכנה. אתה יכול להשתמש במתכון האהוב עליך להכנת פנקייק. אתה יכול לקחת כל בשר טחון למילוי שאתה הכי אוהב.
הקפידו לנסות פנקייקים מקסיקניים טעימים ולבביים כאלה, הם בהחלט יפתיעו אתכם בטעם יוצא הדופן שלהם!

רכיבים:

• חלב - 750 מ"ל
• קמח - 300 גרם
• ביצים - 2 יח'.
• שמן צמחי - 2 כפות. ל.
• סוכר - 1 כף. ל.
• מלח - 1/2 כפית. ל.

מילוי:

• חזיר טחון - 350 גרם
• תירס קפוא - 200 גרם
• גבינה - 100 גרם
• בצל - 1 יחידה.
• רוטב עגבניות - 2-3 כפות. ל.
• פפריקה מתוקה טחונה - 1 כפית ל.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• מלח לטעימה

לחם:

• ביצים - 2 יח'.
• פירורי לחם - 100 גרם

מתכון שלב אחר שלב

1. ראשית, נכין את בלילת הפנקייק.
בקערה, שוברים 2 ביצים, יוצקים 1 כף. ל. סוכר ו-0.5 כפית. ל. מלח. מקציפים הכל במיקסר עד לקבלת קצף בהיר.

2. אנחנו לוקחים 750 מ"ל חלב חם ויוצקים כ-300 מ"ל לקערה. מערבבים בעדינות במהירות נמוכה של המיקסר או במטרפה ידנית כדי שהבלילה לא תתיז.

3. כאן אנו שופכים 300 גרם קמח. תחילה מערבבים עם המיקסר כבוי כדי שהקמח לא יאסוף אבק, ולאחר מכן מפעילים ומערבבים את הבצק במהירות נמוכה עד לקבלת בצק אחיד.

4. יוצקים את 450 המ"ל הנותרים של חלב חם. מערבבים שוב.

5. כדי למנוע מהפנקייק להידבק למחבת, יוצקים כ-2 כפות. שמן צמחי ומערבבים. משאירים את הבצק על השולחן למנוחה של 15-20 דקות.

6. הבצק מוחדר, מטגנים את הלביבות.
לפני הפנקייק הראשון, משמנים את התבנית במעט שמן צמחי.
אנחנו לוקחים בערך חצי מצקת בצק ויוצקים אותה לתבנית, מפזרים אותה בכל התבנית. אנחנו מטגנים לביבות על אש קצת פחות מהממוצע.

7. כשהלביבה שחומה מצד אחד, הופכים אותה לצד השני. אז אנחנו מטגנים את כל הפנקייקים. מכמות הבצק הזו קיבלתי 25 לביבות בתבנית בקוטר 24 ס"מ.

8. אנחנו מכינים את המלית.
חותכים בצל אחד גדול לקוביות.
שמנו את הבצל במחבת חמה עם כמות קטנה של שמן צמחי. מטגנים עד להזהבה.

9. מוסיפים את השום לבצל דרך הכבש. אנחנו מעבירים הכל ביחד עוד חצי דקה.

10. כאן נוסיף 350 גרם בשר טחון למחבת. מערבבים ומטגנים את הבשר הטחון תוך ערבוב מדי פעם כ-5-8 דקות. המלית צריכה לשנות את צבעה.

11. יוצקים 200 גרם תירס קפוא לבשר הטחון עם בצל. אנחנו מערבבים. ניתן להחליף תירס קפוא בתירס משומר.

12. ממליחים הכל לפי הטעם, יוצקים 1 כפית. ל. פפריקה מתוקה טחונה ומוסיפים 2-3 כפות. רוטב עגבניות. פלפל עם פלפל שחור גרוס. מערבבים הכל ומבשלים עוד 2-3 דקות. המילוי מוכן, מסירים מהאש.

13. 100 גרם גבינה שלוש על פומפיה דקה.

14. אנחנו מכינים פנקייקים.
אנחנו לוקחים פנקייק אחד ושמים עליו בערך 1 כף. ל. סתימות. מעל גבינה מגוררת. אנחנו עוטפים את הקצוות של הפנקייק משני הצדדים ומתפתלים. בדרך זו אנו מתחילים את כל הפנקייקים.

15. כמות המילוי הזו מספיקה ל-25 פנקייקים.
שוברים 2 ביצים לקערה וטורפים אותן בעזרת מזלג עד לקבלת קצף בהיר.

16. טובלים את הלביבות הממולאות תחילה בביצה ולאחר מכן בפירורי הלחם.

17. שים אותם מיד במחבת שחוממת מראש עם שמן צמחי. כשהלביבות שחומות בצד אחד, הופכים אותן לצד השני. הסר את הלביבות המוכנות על מגבת נייר כדי לנקז עודפי שומן. אנו מבשלים את כל הפנקייק בצורה זו.

לביבות מוכנות מוגשות חמות על השולחן.
פנקייקים מקסיקניים טעימים וממלאים. מילוי קצת יוצא דופן כזה יפתיע אותך לטובה בטעמו המקורי. אני ממליץ בחום להכין אותם.

מתכון וידאו

המתכון נלקח מאתר הבישול שלי gotovimop.com