רכיבים: קמח, סוכר, ביצים, חמאה, שמרים (טריים), חלב, ונילין
שיטת בישול:
50 גרם שמרים טריים. 1 st. l סוכר מומס ב-500 מ"ל חלב חם. יוצקים פנימה כ-1 כף. קמח, מכסים ומניחים במקום חמים לתפיחה. לאחר שהבצק עלה (כ-30 דקות), שמים סיר על הכיריים ומחממים אותו עד להמסה מלאה של 100 גרם. חמאה ו-6 כפות. ל. סוכר (אפשר להוסיף וניל) + 1 ביצה, ומהחלבון השני.
אחרי ששמנו אותו על השולחן וממשיכים ללוש עד שהבצק הופך אלסטי. מכסים בניילון נצמד ומגבת, שמים במקום חמים. הניחו לבדיקה לתפוח במשך שעה. לאחר שנרדד את השכבה בגובה של כ-1 ס"מ. אנחנו חותכים משולשים, שמים ריבה עבה באמצע, מכבים.
אנחנו מניחים תבנית אפייה עם קלף, משמנים אותו בשמן ומניחים עליו את האצבעות. תן לאצבעות לעלות במשך 30 דקות. משמנים את החלק העליון בחלמון ומפזרים שומשום. אנו שולחים אותו לתנור מחומם ל-180 מעלות למשך 30 - 40 דקות. אנחנו מסתכלים להשחים את האצבעות שלנו. הוציאו אותו, התקררו, ובתיאבון!