גבינת קפיר יכולה להיות מוכנה בבית על ידי כל עקרת בית. הוא משתייך לקטגוריית גבינות הקורר הרכות ומיוצר מקפיר קפוא, שזו הדרך הקלה ביותר. גבינה זו מכילה מעט קלוריות ומתאימה לילדים ולאוכל דיאטטי. קשיות וטעם הגבינה נקבעים על פי איכות הקפיר 🤗.
רכיבים: קפיר 3.2%
שיטת בישול:
אנחנו קונים קפיר בחנות ומנקים אותו ללילה!!! במקפיא (אתה יכול לקחת קפיר בנפח של 1 ליטר או 2 חבילות של 0.5 מ"ל), אז, בהתאם, התפוקה תהיה יותר מסת גבשושית.
בבוקר אנחנו עושים עיצוב מיוחד, בשביל זה אנחנו לוקחים קערה עמוקה, מסננת וגזה. מניחים את המסננת מעל קערה, מכסים את המסננת בגזה בשכבות 2a. אנחנו מוציאים קפיר מהמקפיא, חותכים את השקית במספריים ומניחים את הריק הקפוא על גזה, מכסים עם הקצה החופשי של גזה ובצורה זו למשך 6 שעות בטמפרטורת החדר תנו לנו קפיר. ואז במשך 36-48 שעות שמנו את העיצוב הזה במקרר. במהלך תקופה זו, תהיה ניתוק של מסת הקמח והמי גבינה.
אם תרצה, בסוף התהליך למשך שעה, אתה יכול לשים דיכוי על גזה, ואז המסה תיתן לחות מקסימלית והגבינה תהיה הרבה יותר יבשה. בכל מקרה, יוצאת גבינת גבינה טעימה, אותה אנו מעבירים לכלי עם מכסה ומי גבינה. אנחנו מנקזים את מי הגבינה לצנצנת, זה יהיה שימושי לאפיית הפנקייקים או הפנקייקים הכי טעימים. צירפתי קישור איך להכין פנקייק.
ועכשיו, אם רוצים, אפשר להוסיף קורט מלח ושמיר קצוץ דק, מקבלים גבינה עם עשבי תיבול. ניתן להשתמש בו על כריכים או ברוסקטה. אתה יכול להכין עיסה מתוקה על ידי הוספת אבקת סוכר או דבש, פירות יער, פירות, ריבה, אבל זה בשביל המתוקה))).
בתאבון 😋!!! אם אהבתם את המתכון שלי ובישלתם לפיו, אשמח מאוד אם תשאירו את ביקורת התמונות שלכם 🤗🥰. מעניין לראות מה יצא לך..