מתכון אידיאלי להכנת קציצות עדינות מבשר טחון מעורב עם בצל ותפוחי אדמה, שיפתיע אתכם לטובה בטעמם הנפלא!
רכיבים: בשר טחון (חזיר + בקר), בצל, תפוחי אדמה, קמח חיטה, שמן צמחי, שום, פלפל שחור, כוסברה, זירה, מלח
שיטת בישול:
מגררים 1 בצל על פומפיה גסה בקערה גדולה, ולאחר מכן 2 תפוחי אדמה מבושלים מראש בקליפתם מבלי להוסיף מלח. שמים 600 גרם בשר טחון מעורב בקערה משותפת ומערבבים היטב עם הידיים, לאחר מכן מוסיפים מלח, כוסברה, כמון לקערת בשר טחון לפי הטעם ומערבבים הכל שוב עם הידיים רכיבים.
מוסיפים 2 שיני שום שעברו במכבש לקערה עם בשר טחון, פלפל שחור לפי הטעם ומערבבים שוב כל המרכיבים, לאחר מכן טורפים היטב את הבשר הטחון בקערה כך שכל עודפי האוויר יצאו ממנו ונותנים לו להתבשל 20-30 דקות.
אנחנו לוקחים את הכמות הנדרשת של בשר טחון מבושל ויוצרים ממנו קציצות, שאותן אנחנו מגלגלים בקמח חיטה. שמים את הקציצות במחבת עם שמן צמחי מחומם במרחק אחד מהשני ומטגנים אותם משני הצדדים על אש בינונית עד להזהבה.
אנו מכסים את המחבת במכסה וממשיכים לבשל את הקציצות על החום המינימלי של הכיריים במשך 20-25 דקות, ולאחר מכן אנו מניחים את הקציצות המבושלות על צלחות מנות ומגישים. בתיאבון, חברים יקרים!
צפו בקפידה במתכון הווידאו שלי שלב אחר שלב להכנת קציצות בשר טחון מעורב וטעים עם תפוחי אדמה ובצל:
אנחנו אוכלים בבית, מבשלים בבית! האם אתה רוצה ללמוד איך לבשל טעים?! אנחנו נרשמים לערוץ הקולינרי שלי Sibiryachka מכינה - אוכל ומטבח ביתי עם אלנה משניך!