קציצות ברוטב שמנת חמוצה הן מנה טעימה מאוד לתפריט היומיומי. עשויים מזני האורז המועדפים או הזמינים שלכם וכל בשר טחון שאתם אוהבים, הם משתלבים כמעט עם כל תוספת. #מדריך צילום6
רכיבים: בשר טחון, אורז, ביצת עוף, בצל, שמנת חמוצה, מים, קמח, שמן צמחי (לטיגון), מלח, תבלינים, עשבי תיבול
שיטת בישול:
קוצצים דק את הבצל.
בקערה מערבבים: בשר טחון (יש לי חזיר ובשר), בצל, אורז, ביצה, מלח, תבלינים.
מהמסה המתקבלת יוצרים כדורים בגודל הרצוי, הגודל האופטימלי לקציצות שיתבשלו ברוטב הוא בערך בגודל של אגוז מלך.
מגלגלים את הקציצות בקמח, יהיה נוח יותר לטגן אותן, ואז לחם קמח יוסיף סמיכות לרוטב השמנת החמוצה.
מטגנים את חלקי העבודה במחבת על אש בינונית בשמן צמחי משני הצדדים במשך כחמש דקות. נוח להפוך עם מזלג.
בואו נכין את הרוטב. כדי להכין רוטב שמנת חמוצה, אתה צריך לשלב שמנת חמוצה עם מים ולהוסיף תבלינים.
יוצקים את הרוטב למחבת עם קציצות.
ברגע שהרוטב מתחיל לרתוח, מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים עד לריכוך. זמן התבשיל תלוי בגודל הקציצות, אך בממוצע הוא כעשרים דקות.
התוספות המתאימות ביותר לקציצות ברוטב שמנת חמוצה הן פירה, תפוחי אדמה מבושלים או כוסמת. לחילופין, להגיש עם תוספת של פסטה לשם שינוי. קציצות מוכנות, אם רוצים ולפי הטעם, אפשר לפזר גבינה מגוררת או עשבי תיבול טריים קצוצים.