לפנקייקים האלה יש טעם של פשטידות בשר. לפזר תוך 10 דקות! ממש לא שמנוני, אוורירי וטעים. פעם רק הוספתי את המילוי לבצק הפנקייק - ועכשיו רק ככה אני מבשל. לְהַמלִיץ! תאהב את זה בטוח!
איך לבשל:
מערבבים בקערה את הביצה, המלח והסוכר. מקציפים היטב עם מטרפה.
אני מוסיפה קפיר. אבל קפיר לא קר! אני בדרך כלל מוציאה קפיר מהמקרר מראש. והוא עומד על השולחן לפחות כמה שעות. ואז הבצק יוצא טוב יותר והלביבות טעימות יותר.
אני מערבב את הביצה עם קפיר ומוסיף בהדרגה את הקמח המנופה לבצק. קמח בדרך כלל לוקח לי 170-190 גרם. הבצק אמור לצאת כמו שמנת חמוצה סמיכה.
בסוף אני מוסיף סודה ומערבב שוב.
עכשיו ה"מילוי". הקפידו על בצל ירוק וביצה אחת מבושלת, קצוצה דק.
והעוף. רק העוף חייב להיות אפוי! כאן יש לי פילה עוף אפוי. חתכתי אותו לחתיכות קטנות.
מוסיפים לקערה ומערבבים. הבצק לא צריך להיות נוזלי! זה לא צריך לטפטף מהכף, אלא צריך "ליפול" (אולי אפשר לקרוא לזה). בסרטון בסוף הכתבה אוסיף קישור לסרטון - שם תוכלו לראות בבירור איזה סוג בצק צריך להיות.
אם פתאום הבצק נוזלי, אני מוסיפה עוד קמח.
אני מורחת את הבצק בעזרת כף במחבת עם שמן מחומם ומטגנת משני הצדדים עד לקבלת קרום חום זהוב ויפה. זה חשוב כאן! האש צריכה להיות בינונית (יש לי את זה 10 מתוך 14)! אחרת, הלביבות לא ייאפו ויישרפו.
שמתי את הפנקייק המוגמר על מגבת נייר. ממספר המרכיבים שצוין, מתקבלים 15-16 חתיכות.
אלה הפנקייקים האלה בפנים. טעים מאוד! מאוד! במיוחד עם שמנת חמוצה.
בסרטון למטה, המתכון הזה ועוד 9 מתכונים שאני מכינה מ-ONE BAKED CHICKEN. אתה תאהב את זה! תסתכל:
מתכון:
• פילה עוף (אפוי) - 150 גרם
• ביצה - 1 יחידה.
• מלח - 0.5 כפית.
• סוכר - 1 כף.
• קפיר - 350 מ"ל
• קמח - 170-190 גרם
• סודה - 1 כפית.
• בצל ירוק
• ביצה מבושלת - 1 pc.
את המילויים, אגב, אפשר לשנות. במקום עוף אפשר להוסיף חתיכות נקניק, עגבניות ופלפל מתוק, מעט גבינה וזיתים - ואז הטעם ידמה לפיצה.
אפשר להוסיף למלית אורז מבושל וביצים. או שאפשר להכין מלית "בצל" - הרבה בצל ירוק ומעט מטוגן. גם טעים!