מחפשים מנה מעוררת תיאבון, דשנה וארומטית לארוחת צהריים או ערב? אז הדג האדום שנאפה עם תפוחי אדמה בתנור יכול להיות בדיוק אותה יצירה מושלמת שתכבוש את הלב והבטן של המשפחה והאורחים האהובים שלכם! את הפלא הזה מכינים בפשטות, ממוצרים רגילים, כשעה בלבד, ובסופו של דבר יש לכם גם את המנה החמה העיקרית וגם את התוספת! בצורה פשוטה זו תוכלו לאפות לא רק דגים אדומים, אלא גם דגי ים או נהר לבנים, למשל: קרפיון דשא, פייק, מוסר ים, בקלה, הליבוט, בפילה כללי של כל דג המתאים ל אֲפִיָה. #הפורל
רכיבים: סטייק דג אדום, תפוחי אדמה, שמנת חמוצה, גבינה, בצל, גזר, פלפל שחור גרוס, מלח, תערובת עשבי תיבול איטלקיים (פרובנסליים)
שיטת בישול:
מקלפים את תפוחי האדמה. מרתיחים עד חצי בישול (מבשלים כ-5 דקות לאחר הרתחת המים). מצננים את תפוחי האדמה. חותכים לרצועות. מלכתחילה, ממליחים ומפלפלים את סטייק הדג האדום משני הצדדים לפי הטעם. לשפשף בתערובת של עשבי תיבול איטלקיים. אני משאיר אותו להמלח כ-10 דקות (בזמן שתפוחי האדמה רותחים). חותכים את הגזר לקוביות או רצועות (כפי שאוהבים). חותכים את האחו לחצאי טבעות. מערבבים בצל וגזר (אפשר לטפטף מעט שמן צמחי).
מכינים תבניות מנייר כסף (אפשר מלבניות, אפשר להשתמש בסירה). מניחים את הסטייק בתבנית נייר כסף. מניחים גזר ובצל בחלל הפנוי מסביב לדג. שים תפוחי אדמה על גבי גזר ובצל. מגררים גבינה על פומפיה דקה לשמנת חמוצה (אפשר להוסיף גם שן שום - לחובבן). לְעַרְבֵּב.
משמנים את הסטייק ותפוחי האדמה ברוטב שמנת חמוצה (הקפידו לשמן את הרוטב, אחרת הדג יתייבש). אופים בחום של 180-200 מעלות כ-40 דקות (תלוי בתנור). מצב אפייה עליון-תחתון. דג אדום אפוי עם תפוחי אדמה בנייר כסף מוכן!
מתכון וידאו -