תמיד יש לי סלק במקרר. כמה פעמים בשבוע אני מבשל סלטים שונים, אני לא יכול לדמיין את השולחן שלי בלעדיהם.
אפשר להכין הרבה סלטים טעימים עם סלק, יש לי יותר מ-12 מתכונים בערוץ שלי. במאמר זה אספתי את המתכונים המתאימים יותר לחיי היומיום.
בעיקרון אני לא משתמש בסלק מבושל אלא בסלק אפוי. לסלק אפוי יש טעם וארומה בהירים יותר. אם אני בכל זאת מרתיח את הסלק, אז אני ממש מרתיח 30-40 דקות ונותן להם להתקרר לגמרי באותם מים שבהם הם בושלו.
סלט מתוק עם סלק, דבש ותפוז
רכיבים:
- סלק 600 גרם
- מיץ תפוזים 30 מ"ל
- קליפה מתפוז אחד
- שמן צמחי 2-3 כפות
- דבש נוזלי 1 כף. כף
- פטרוזיליה, מלח, פלפל לפי הטעם
חתכתי את הסלקים הגולמיים לחתיכות ושמתי אותם על נייר אפייה, משמנת אותם בשמן ושולחת לתנור שחומם מראש למשך 20-30 דקות. לאחר מכן, אני מסיר את הגרידה מתפוז אחד, ואז סוחט את המיץ. אני מוסיפה שמן ודבש נוזלי למיץ עם גרידה.
אני מערבב הכל היטב וממלא את הסלק החם עדיין, נותן לו להתבשל כשעה ומגיש מונו.
סלט עם ירקות אפויים, תפוח וגבינה
רכיבים:
- סלק 1 יחידה בגודל בינוני
- תפוחי אדמה 2 חתיכות
- אפל 1 מחשב
- גבינה 100 גרם
- בצל ירוק
- מלח פלפל
אני אופה סלק ותפוחי אדמה, מקררת, מקלפת וחותכת לקוביות. חתכתי את התפוח המתוק והגבינה לאותן קוביות. אני משתמש בגבינת אדיגה. אני מוסיפה בצל ירוק, מלח ושמן צמחי. אני מערבב הכל ומגיש.
סלק בווארי (חלופה לסלק שלנו עם שום ומיונז)
רכיבים:
- סלק 2 יח' בגודל קטן
- שמן צמחי 1 כף
- שולחן חזרת 1 כפית רמה
- מלח לטעימה
- סוכר 0.5 כפית
- מיץ לימון 1 כף
- פלפל שחור לפי הטעם
מגררים את הסלק, מוסיפים שמן, חזרת, מלח וסוכר, מיץ לימון. מערבבים הכל היטב ומגישים מיד. נהדר עם בשר או פירה.
איך אתם אוהבים את המתכונים? יש מה לשים לב אליו?
ראה גם:
תודה על תשומת הלב והירשם לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפנינו! אל תשכחו לעשות לייק 👍 ולשתף את המתכון עם חבריכם!
להיות בריא!