מושלם למי שלא משתמש בתנור. עוגת שכבות טעימה לכל ארוחה. ניתן להשתמש בכל קרם. #שנה חדשה #עוגה #עוגת עלים
רכיבים: קמח, חלב מרוכז, סודה, חומץ 9%, ביצה, מלח, שמנת:, חלב, חמאה, סוכר. חול, ביצה, קמח, ונילין, מלח
שיטת בישול:
שמנת: מערבבים חלב, ביצה, סוכר, וניל, מלח, קמח. מערבבים הכל היטב עם מטרפה ומניחים על אש בינונית. מרתיחים את השמנת עד שהיא סמיכה תוך כדי ערבוב כל הזמן. (זה ייקח בערך 15 דקות בוודאות).
מסירים מהאש ומוסיפים חמאה, מערבבים עד שהיא נמסה לחלוטין. מניחים בצד בזמן בישול העוגות.
בצק: מאחדים את כל החומרים ולשים את הבצק הפלסטי. מחלקים ל-8 חלקים.
מרדדים לשכבה דקה שתתאים לגודל התבנית. אופים במחבת יבשה משני הצדדים למשך דקה. (חום ממוצע).
לאחר שכל העוגות מוכנות, חותכים אותן בדיוק לצלחת בקוטר הדרוש. טוחנים את הייחורים עם מערוך, בלנדר או מכתש. מכסים את העוגה המוגמרת בפירור הזה.
אני אוספת את העוגות בתבנית מפוצלת, אפשר מיד על מגש. מכסים כל עוגה בקרם חם (3-4 כפות). ומפזרים פירורים. שמנו אותו בחלון למשך שעה ורק לאחר מכן נוציא את המקרר ללילה. לקשט כרצונך לפני ההגשה.
בתאבון!