תפסתי מתכון מעניין, כמובן, וניסיתי אותו. החליפו רק את מלית הבשר בדגים. לכל אחד יש את ההתמכרויות שלו.
רכיבים: בורגול או קוסקוס, פירורי לחם, פפריקה, כמון, אגוז מוסקט, מלח, שמן צמחי, מים, מילוי:, דג טחון, בצל בינוני, תיבול, מלח, שמן לטיגון, שָׁמִיר
שיטת בישול:
שמים את כל המרכיבים לתבשיל בקערה. אם יש לכם בורגול, אז הבסיס יהיה מעט גרגירי, משתמשים במים חמימים ובסוף המנה אפשר לקצוץ עם בלנדר. קוסקוס הרבה יותר עדין, מים ניתן לקחת קרים ולאחר ערבוב, הבסיס יהיה בעל מבנה מעט פלסטלינה. מכסים במכסה ומניחים לשעה.
קוצצים דק את הבצל ומטגנים בשמן ללא ריח עד שהוא מתרכך, מוסיפים את הבשר הטחון וממשיכים לטגן 5 דקות, לא שוכחים לערבב. מוסיפים מלח ותבלינים, לאדות את עודפי הנוזלים. מצננים את המילוי ומוסיפים את עשבי התיבול. אני, כדי שהטעם הדגי התחיל לשחק, הוספתי 1 כף. ל. משחת שרימפס ו-100 מ"ל חלב קוקוס. לא הכנסתי את ההמלצה הזו למתכון כי זה מאוד אינדיבידואלי.
בכלי משומנת בחמאה ומפזרים פירורי לחם מורחים מחצית מהמסה לתבשיל ודחוסים קלות. לאחר מכן, שמים את המילוי, מיישרים ומכסים ביתרת התערובת. מחליקים את פני השטח וחותכים למנות. באמצע כל חתיכה יוצרים חור עם מקל עץ למילוי. הכן את השמן הצמחי האהוב עליך, שפך אותו לתוך החור ושמן את פני השטח.
מחממים תנור ל-180 מעלות, מפזרים שומשום על התבשיל. אנחנו אופים במשך 40 דקות. אנחנו חותכים את זה למנות ואתה יכול לאכול את זה. אבל זה גם הולך טוב וצונן. טעים עם הרוטב האהוב עליך. בתאבון!