שלום חברים! היום אני רוצה להציע לכם סלט חם עם דגים אדומים וירקות. בעלי בילה 30 שנה בים ועבד הרבה עם פיליפינים. למעשה, הם הראו לו את הסלט הזה, שהם עצמם מאוד אוהבים. ניסינו לבשל אותו בבית והנה! התברר שזה פשוט בלתי ניתן להשוואה!
זה ברור ש דג אדום קשה לקלקל מנה. אבל בסלט הזה, הירקות המטוגנים במהירות רק מדגישים את הטעם המדהים של הדג האדום.
צפו בסרטון כדי ללמוד את המורכבויות של המטבח הפיליפיני👇
👇 סלט פיליפינים עם דג אדום 👇
סלט פיליפיני עם דג אדום
שוטפים ומקלפים ירקות.
חותכים ירקות לקוביות בגודל זהה (1 ס"מ).
דג
חותכים את הדג לקוביות בדפנות של כ-2 ס"מ, מתבלים במלח ופלפל ומטפטפים מיץ לימון או ליים. לאחר מכן מוסיפים מעט שמן זית ומערבבים.
- גָלִיל חתיכות דג בפירורי לחם.
- מחממים מחבת ומוסיפים כמה כפות שמן צמחי.
- מסדרים את נתחי הדג הלחם ומטגנים מכל צד על אש בינונית (אני מטגן 1.5 דקות מכל צד).
מעבירים את הדג המוגמר לצלחת.
ירקות
הסר כל שומן מהמחבת או השתמש באחת אחרת. מחממים שוב ומוסיפים מעט שמן צמחי.
- קודם מטגנים מהר גמבה על אש גבוהה ומעבירים לקערת סלט. מתבלים במעט מלח או פלפל.
- לאחר מכן, גם על אש גבוהה, במהירות לטגן קישוא, מעבירים לקערת סלט וממליחים.
- משמנים שוב את המחבת ומטגנים בצל. מעבירים לקערת סלט ומתבלים במלח.
- שמן ומטגנים עגבניות. מערבבים אותם בעדינות כדי שלא יהפכו לעיסה. כבה את החימום. מעבירים את העגבניות לקערת סלט. מתבלים במלח ופלפל.
למעלה עם סלמון. מפזרים שומשום ושמיר טרי אם רוצים. הסלט הטעים הזה מוכן.
רכיבים:
חברים, אני מאחל לכם שנה טובה, היו בריאים ומאושרים! ובכן, בטח שאתה שבע, אחרת מאיפה הבריאות שלך?