חטיפים יפים ומוארים תמיד היו ונשארו הקישוט של השולחן החגיגי. בערב חופשת החורף אני מגיש לכם מבחר של חמישה חטיפים על קרקרים. החטיפים האלה נראים נחמדים מאוד על השולחן החגיגי.
נכין מתאבן עם נקניקיות; מתאבן עם מקלות סרטנים וקוויאר; חטיף גבינה ושום; מתאבן עם אננס ומתאבן עם הרינג. כל מתאבן הוא אי קטן, המשלב בצורה מושלמת טעם בהיר ומראה מעורר תיאבון. כל אחד ימצא משהו שיתאים לטעם שלו.
כל החטיפים האלה מוכנים בצורה פשוטה ומהירה. הם יהיו הכרחיים גם בעת עיצוב מזנון או שולחן אירועים. יש להם את הגודל והמראה המושלם.
הקפד לזכור את הרעיון של הקרקרים הפשוטים האלה על חטיפים!
1. חטיף עם נקניקיות, ביצה ומלפפון
ראשית, נכין מתאבן עם נקניקיות, ביצה ומלפפון. זה יפה וקל להכנה. המוצרים כולם זמינים.
רכיבים:
- קרקר מלוח - 20 יח'.
- ביצה מבושלת - 2-4 יח'.
- גבינת שמנת - 80 גרם
- מלפפון טרי - 1 יחידה.
- נקניק ציד - 1 יחידה.
- פטרוזיליה
מתכון שלב אחר שלב
1. ראשית, בואו נכין את המרכיבים.
חותכים את המלפפון הטרי לפרוסות. חתכנו כל עיגול לשניים.
חותכים גם שתי ביצים מבושלות לפרוסות.
2. חותכים נקניק ציד דק לעיגולים יפים.
שמים 80 גרם גבינת שמנת בשקית קולינרית עם חיבור כוכבית.
3. שמנו את המתאבן.
קחו קרקר מלוח עגול וסחטו עליו מעט גבינת שמנת כדי להדביק את המילוי. שמנו עיגול מביצה. שמים חצי מלפפון בצד הביצה.
4. מניחים שני כוכבים של גבינת שמנת מהשקית הקולינרית. שמים 2 פרוסות נקניק על גבינת השמנת. מקשטים עם עלה פטרוזיליה.
המתאבן מוכן. שיטה זו משמשת להכנת כל שאר החטיפים.
המתאבן על קרקר עם קוביות, ביצה ומלפפון התגלה כיפה ומשביע. זה קל להכנה ותמיד מצליח. מתאבן כזה יתאים על כל שולחן חגיגי.
2. חטיף עם מקלות סרטנים וקוויאר
השני הוא להכין מתאבן עם מקלות סרטנים וקוויאר אדום. מתאבן כזה לא יחזיק מעמד זמן רב על השולחן. הוא נאכל קודם.
רכיבים:
- קרקר מלוח - 30 יח'.
- מקלות סרטנים - 80 גרם
- גבינת שמנת - 80 גרם
- ביצה מבושלת - 1 יחידה.
- קוויאר אדום - 20 גרם
מתכון שלב אחר שלב
1. אנחנו לוקחים 80 גרם של מקלות סרטנים. אם מקלות הסרטן עסיסיים, כמו שלי, אז רצוי להסיר את הנוזל העודף בעזרת נייר סופג. אתה יכול גם לסחוט אותו החוצה עם הידיים על ידי סחיטת מקל סרטן. חותכים את המקלות לחתיכות קטנות יותר.
2. חתכנו גם ביצה אחת לחתיכות.
3. שמים בקערה מקלות סרטנים, 80 גרם גבינת שמנת וביצה קצוצה. מקציפים הכל בבלנדר טבילה עד לקבלת מרקם חלק.
4. שים את המסה המוכנה בשקית קולינרית עם חיבור כוכבית.
5. עבור כל קרקר מלוח, אנחנו מפקידים הרבה עם פרוסה יפה.
מעל המתאבן כמות קטנה של קוויאר אדום. מכמות המרכיבים הזו קיבלתי 30 חטיפים.
חטיף הקרקרים עם מקלות סרטנים וקוויאר אדום התגלה כיפי וטעים מאוד. זה נראה נהדר על כל שולחן חג.
3. חטיף עם מילוי גבינה-שום
השלישי הוא להכין מתאבן פשוט עם מילוי גבינה ושום. קל להכנה ויש מעט מרכיבים.
רכיבים:
- קרקר מלוח - 25 יח'.
- גבינה - 80 גרם
- ביצה - 1 יחידה.
- מיונז - 3-4 כפות. ל.
- שום - 1 שן
- חמוציות - 10 גרם
- שָׁמִיר
מתכון שלב אחר שלב
1. בקערה שלוש, 80 גרם גבינה על פומפיה דקה. גם כאן יש שלוש ביצה אחת על פומפיה דקה.
2. קוצצים צרור קטן של שמיר בסכין. יוצקים שמיר לקערה עם גבינה וביצים. סוחטים כאן שן שום אחת במכבש.
3. מוסיפים כ-3 כפות. מיונז ומערבבים.
4. מעבירים את התערובת המוכנה לשקית קולינרית.
מניחים את המילוי על קרקר מלוח בצורת שקפים. אם אין שקית קולינרית, אז ניתן לפרוס את המילוי עם כפית. מקשטים את החלק העליון בחמוציות.
מכמות מרכיבים זו נעשו 25 קרקרים.
4. חטיף עם אננס
רביעית, בואו נכין את מתאבן האננס החריף האהוב עליי.
המתאבן הוא יוצא דופן, אבל טעים מאוד. אם אתה אוהב שילוב יוצא דופן של טעם מתוק ומלוח, אז אפשרות זו תהיה שימושית.
רכיבים:
- קרקר מלוח - 25 יח'.
- אננס משומר - 80 גרם
- גבינה - 80 גרם
- מיונז - 1-2 כפות. ל.
- שום - 1 שן
- גרעיני רימון
מתכון שלב אחר שלב
1. ראשית, בואו נכין את כל המרכיבים.
חותכים 80 גרם של אננס משומר לחתיכות קטנות.
80 גר' גבינה שלוש על פומפיה דקה.
2. מוסיפים את האננס הפרוס לקערת הגבינה. סוחטים שן שום אחת במכבש.
3. הוסף 1-2 כפות. ל. מיונז ומערבבים. זהירות, לא לשים הרבה מיונז, כי הנוזל ייתן גם אננס.
4. שים את התערובת המוכנה על פרוסות קרקר מלוח. לחטיף הזה אני משתמשת בקרקר קצת יותר גדול מהרגיל.
מקשטים את החלק העליון בגרגרי רימון.
מתאבן האננס החריף התגלה כיפי וטעים. היא מגוונת ומקשטת בצורה מושלמת את השולחן החגיגי. זה קל ומהיר להכנה. כל אחד יכול להתמודד עם זה.
5. חטיף הרינג
חמישית, הכינו מתאבן הרינג.
מתאבן זה נראה חכם ובהיר. מכינים אותו ממוצרים שאנחנו רגילים אליהם מילדות. לא יהיה קשה להכין אותו.
רכיבים:
- קרקר מלוח - 20 יח'.
- הרינג מלוח - 150 גרם
- סלק מבושל - 100 גרם
- גבינה - 100 גרם
- מיונז 1-2 כפות ל.
- פטרוזיליה
מתכון שלב אחר שלב
1. ראשית, בואו נכין את המרכיבים.
שלושה 100 גרם גבינה על פומפיה דקה. גם כאן עם גבינה, על פומפיה דקה, שלושה 100 גר' סלק מבושל.
2. הוסף 1-2 כפות. מיונז ומערבבים. לא צריך לשים הרבה מיונז, כדי שבהמשך המילוי לא יחליק מהקרקר.
3. אנו משמנים את טבעת ההגשה שבה ניצור את המילוי בשמן צמחי.
4. שמנו מעגל של קרקר מלוח ושמנו עליו טבעת. שמים באמצע את מלית הסלק והגבינה. שמנו בערך 1 כף. אנחנו דופקים הכל עם כפית. נוח להשתמש בכפית. אנו מסירים את הטבעת על ידי גלילה עליה מעט. על המלית, אם צריך, מיישרים בעזרת כף.
בשיטה זו מורחים את המילוי על כל קרקר. לחטיף הזה השתמשתי בקרקר קצת יותר גדול מהרגיל.
5. חותכים את פילה הרינג לחתיכות קטנות. שמים כל חתיכת הרינג על גבי מלית הגבינה והסלק. כך מכינים את כל החטיפים. מקשטים כל מתאבן מלמעלה עם ענף קטן של פטרוזיליה.
מתאבן הרינג התגלה כטעים ויפה מאוד. מוכן מהמוצרים הזולים ביותר. כולם ירצו לנסות את המתאבן הזה.
מתכון וידאו
המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com