כמה טריקים שונים כולנו מכירים כדי להקל על חיינו ולעשות משהו מהר יותר. אבל אף פעם לא מזיק לשים לב למשהו אחר חשוב ומעניין.
היום יש לנו מבחר קטן במיוחד למומחים בתחום הקולינריה.
כדי שחזה העוף שנאפה בתנור ייצא עסיסי, יש להשרות אותו קודם בחלב קר למשך חצי שעה לפחות או למרוח אותו בשמנת חמוצה לפני האפייה ופעמיים במהלך.
אם אתה רוצה לאפות פנקייקים דקים, אבל אין מספיק קמח, אז יש מוצא - אנחנו פשוט מכינים את הבצק על בסיס נוזל חם מאוד (חלב, מים או בירה). לא רותח, אבל חם.
הטמפרטורה הגבוהה תבשל קמח והוא יתפח טוב יותר. התוצאה היא לביבות תחרה דקות מאוד.
כדי להכין מאפים עשויים מבצק ללא שמרים (פשטידות, מיצים, אפוצ'מקס וכו') כדי להפוך אוורירי יותר, עליך להוסיף מעט (1-2 כפיות). ל.) של וודקה או ברנדי.
מעט ביצים, אבל תכננתם לאפות המן? אין בעיה! במקום זאת, אתה יכול לקחת 2 כפות. ל. עמילן ולדלל ב-2-3 כפות. ל. מים קרים. עוד לפי המתכון.
פירה יתבשל מהר יותר אם תוסיף להם חתיכת חמאה במהלך הבישול.
מסירים תמיד את הסרט השחור מהרינג לפני ההגשה. טעמו מר, מקלקל את טעמם של הסלטים והחטיפים, וגם מזיק לאנשים עם בעיות בכיס המרה.
גזר מבושל שלם יכול להיות קישוט נפלא להגשת בשר או דגים כאשר אין ירקות טריים (מלפפונים, עגבניות, פלפלים).
הצבעים הבהירים והצורה הנהדרת שלו יעזרו לך ליצור צורות, צבעים ועוד רבים ושונים.
כמו כן, כדי שהמרק שלכם יהיה יפה, הרתיחו בו גזר בנפרד, ולאחר מכן חתכו לעיגולים או קוביות קטנות והוסיפו 15 דקות לפני שהמנה מוכנה.
ובכן, כל המבושל גם עוזר בצורה מושלמת להחזיר את האיזון לאחר מסיבה עם אלכוהול חזק.
עדיף לא להרתיח את הקלמארי לסלטים, אלא לחתוך אותו לרצועות ולצקת מעל חלב רותח או שמנת ולהשאיר בהם להתקרר.
מעולם לא טעמת דיונון עדין יותר!
מזל טוב ובריאות!
__________________________________________________________________________________________
🔥הכתבה הזו היא מ-Pulse והערוץ שלי הוא הגדול ביותר ב דוֹפֶק- היכנסו, מגניב שם! ❤️
אהבתם את המאמר?
להירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"
זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!
תודה שקראתם עד הסוף!