זה מושלם עבור עוגות גבינה, פשטידות, פיצה, בייגל ומוצרי מאפה אחרים.
נסה זאת! זוהי גרסה פשוטה מאוד של בצק השמרים.
רכיבים:
- 450-500 גר'. קמח
- חבילה אחת של שמרים מהירים (7-10 גר')
- 200 מ"ל חלב חם
- ביצה
- 3 כפות. ל. שמן צמחי
- 2 כפות. ל. סהרה
- 0.5 כפית ל. מלח
איך לבשל:
1. מנפים קמח פעמיים, מערבבים עם שמרים.
2. טורפים את הביצה, המלח והסוכר בנפרד בעזרת מזלג. הוסף חלב.
3. יוצקים את תערובת הביצים לקמח, מוסיפים את החמאה ומתחילים ללוש את הבצק.
4. הבצק יהיה די יציב בהתחלה, כמו שצריך. אבל כמו כל בצק שמרים, צריך ללוש אותו 10-15 דקות בידיים או במכונת לחם (פחות בשילוב).
5. שמים גוש בצק בקערה, מכסים במגבת ומתפיחים במקום חמים. אתה יכול לשים אותו על הדלת הפתוחה של תנור חם או ליד רדיאטורים לחימום.
6. לאחר כארבעים דקות הבצק יתפח. אפשר לקמט אותו ולהתחיל לחתוך אותו לכדורים. או, אם הזמן מאפשר, תן לזה עוד 30-40 דקות. אבל ארבעים הדקות הראשונות יספיקו, שכן בכל מקרה תהיה הגהה של מוצרים שכבר נוצרו מהבצק הזה.
חָשׁוּב! הוא מתאים יותר לאפייה מאשר לטיגון.
בהצלחה עם העוגות והמאפים האחרים שלך!
__________________________________________________________________________________________
🔥הכתבה הזו היא מ-Pulse והערוץ שלי הוא הגדול ביותר ב דוֹפֶק- היכנסו, מגניב שם! ❤️
אהבתם את המאמר?
להירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"
זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!
תודה שקראתם עד הסוף!