יש הרבה מתכונים לסלט מימוזה, אבל האופציה שאני מציע לבשל היום היא הכי טעימה בשבילי.
שלום לכולם! שמי נטליה ואני שמחה לקבל אותך לערוץ שלי טעים פשוט מהיר!
היום אני רוצה להזמין אתכם להכין סלט טונה טעים ועסיסי במיוחד.
הסלט בהיר ויפה, הוא יקשט בצורה מושלמת כל שולחן חגיגי!
אתה יכול לצפות במתכון וידאו שלב אחר שלב בסרטון שלי למטה.
בוא נבשל
קוצצים דק את הבצלים.
הוסף ל-300 מ"ל מים טהורים
- 1 שעה מלאה. כף מלח
- 2 שעות תמימות כפות סוכר
- 2 כפות. כפיות של חומץ 9%.
מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומוסיפים את הבצל למרינדה.
אנחנו משאירים את הבצל על השולחן, ומכינים בעצמנו את שאר המרכיבים.
מחלקים 6 ביצים מבושלות לחלבונים וחלמונים.
לשפשף בנפרד על פומפיה גסה
- 6 חלבונים
- 4 חלמונים, ומשאירים 2 חלמונים, הם יקשטו אחר כך את החלק העליון של הסלט
- תפוחי אדמה מבושלים
- גזר מבושל
- תפוח חמוץ מתוק אחד ללא קליפה
מגררים בפומפייה דקה
- גבינה קשה
לסלט אני משתמשת בטונה משומרת בשמן. מסננים את השמן, ומניחים את הטונה על צלחת.
- מועכים את הטונה לחתיכות קטנות בעזרת מזלג
- עפרון לחתוך צרור שמיר. אני קוצץ את נוצות השמיר, בלי גבעולים קשים
- ממליחים את המרינדה עם הבצל הכבוש, וסוחטים את הבצל
זה מסיים את כל ההכנות, ניצור סלט.
בואו ניצור סלט
התקן טבעת מפוצלת וסרט אצטט על הצלחת.
- לשים את תפוחי האדמה המגוררים בשכבה הראשונה
כדי למנוע את התייבשות שכבת תפוחי האדמה, אני פורשת חלק מתפוחי האדמה ומכסה אותו ברשת דקה של מיונז.
מרחתי את החלק השני של תפוח האדמה ושוב מכסה אותו עם רשת דקה של מיונז.
- מורחים את המיונז בעזרת כפית, דופקים מעט את שכבת תפוחי האדמה
- לפזר באופן שווה מחצית מהטונה על תפוחי האדמה
- לפזר באופן שווה מחצית מהבצל הכבוש על הטונה
- לפזר את יתרת הטונה באופן שווה על הבצל
- לפזר באופן שווה את הבצל הכבוש שנותר על הטונה, לכסות את הבצלים עם רשת דקה של מיונז
- לפזר את השמיר באופן שווה על רשת המיונז, לכסות את השמיר עם רשת דקה של מיונז
- מפזרים באופן שווה את הגזר המגורר על רשת המיונז. מכסים את הגזר במיונז ומיישרים
- לפזר באופן שווה את התפוח המגורר על הגזר. מכסים את התפוח במיונז ומחליקים
- לפזר באופן שווה את החלבונים המגוררים על התפוח. מכסים את החלבונים במיונז ומיישרים
- לפזר את החלמונים המגוררים באופן שווה על החלבונים. מכסים את החלמונים עם רשת דקה של מיונז
- מפזרים באופן שווה את הגבינה המגוררת על רשת המיונז. מכסים את הגבינה במיונז ומחליקים
מקשטים את החלק העליון בשמיר וחלמון.
לזה
- קוצצים דק 20 גרם של ענפי שמיר
- מגררים דק 2 חלמונים
מכסים את המקום בו נמרח את החלמון בנייר פרגמנט. ממלאים את המקום הריק בשמיר.
אנחנו מסירים את נייר הפרגמנט וממלאים את החלל הזה בחלמון מגורר.
אנחנו מסירים את הסלט מהמקרר ומבשלים במשך 2-3 שעות. אפשר להכין סלט בערב ולהכניס למקרר ללילה.
משחררים את הסלט מהטבעת ומסרט אצטט לפני ההגשה.
הסלט מוכן ומוכן להגשה. הסלט טעים מאוד, אני ממליץ לך לבשל אותו!
אני מרתיח תפוחי אדמה וגזר במדים שלהם, וממליח במהלך הבישול. לכן, כשאני יוצר סלט, אני לא מוסיף מלח לכלום. אם במהלך הבישול לא המלחת את הירקות, אז אתה יכול להמליח קלות את תפוחי האדמה במהלך ההרכבה.
רכיבים מיועד לסלט בקוטר 18 ס"מ, גובה 7.5 ס"מ, במשקל 1800 גרם.
- 270 גרם טונה משומרת בשמן (משקל נקי ללא שמן)
- 100 גרם (1-2 יח') בצל
- 50 גרם (צרור) שמיר
- 6 חלבונים
- 4 חלמונים
- 300 גרם (4-5 יח') תפוחי אדמה מבושלים
- 200 גרם (2-3 יח') גזר מבושל
- 130 גרם (1 יחידה) תפוח חמוץ מתוק בגודל בינוני (משקל נקי ללא קליפה וליבה)
- 100 גרם גבינה קשה
- 280 גרם מיונז
לקישוט
- 20 גרם שמיר
- 2 חלמונים
בשביל המרינדה
- 300 גרם (מ"ל) מים
- 1 שעה כפית מלח
- 2 שעות כפות סוכר
- 2 כפות. כפיות של חומץ 9%.
אם אתם בוחרים סלטים טעימים וקלים להכנה לשולחן החגיגי, אז אני ממליץ לכם לשים לב גם לסלטים אחרים בערוץ שלי.