אני כבר לא מתלבט איזו עוגה לאפות לחג!
עוגה "חלום". זוהי עוגה ביתית טעימה העשויה מהמוצרים הזולים ביותר. מתוק במידה, רך וארומטי.
מתכון:
עבור ביסקוויט שוקולד:
קמח -140 גרם
סוכר -150 גר'
אבקת קקאו -50 גר'
ביצה -2 יח'
חלב -110 מ"ל
מים רותחים -110 מ"ל
שמן צמחי -55 מ"ל
סודה -1 כפית
חומץ 9% -1 כף
מלח -1/3 כפית
שיטת בישול
אז, ראשית, בואו נכין ביסקוויט שוקולד. בואו נמדוד 140 גרם קמח, נוסיף 50 גרם אבקת קקאו, 1 כפית. סודה, הוסף 1/3 כפית. מלח, 150 גרם סוכר. אנחנו מערבבים. אנו שוברים 2 ביצים, יוצקים פנימה 110 מ"ל חלב, 55 מ"ל שמן צמחי, מערבבים עם מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה, עכשיו יוצקים פנימה 110 מ"ל מים רותחים ומערבבים שוב עם מיקסר, הבצק יוצא נוזלי כמו שצריך להיות. עכשיו הקפד להוסיף 1 כף. חומץ ומערבבים הכל שוב. הבצק מוכן.
אנחנו לוקחים ממני את התבנית, קוטר התבנית 22 ס"מ, משמנים בשמן ויוצקים את הבצק. אנחנו מכניסים לתנור ואופים ב-170 מעלות למשך 35 דקות או מנווטים ליד התנור שלכם, בודקים את המוכנות עם שיפוד עץ.
אנחנו מוציאים אותו, מניחים לו להתקרר ומחלקים אותו ל-3 עוגות, אני משאיר את החלק העליון החתוך לפירור.
בזמן הכנת העוגה מכינים את מלית התותים.
הקפאתי 600 גרם תותים, מראש המסתי אותם בבלנדר.
עכשיו אנחנו מנגבים דרך מסננת, אם העצמות לא מפריעות לך, אתה לא יכול לעשות את זה.
שמים את המסה שהתקבלה במחבת, מוסיפים 100 גרם סוכר ומבשלים תוך כדי ערבוב, המטרה שלנו היא לאדות את הנוזל מהתותים, זה לוקח לי בערך 7 דקות. אתה תבחין חזותית, המסה תתחיל לגרגר ולירות, מה שאומר שאתה יכול לירות.
מסירים מהאש ומניחים להתקרר.
יוצקים שמנת להקצפה 400 מ"ל לקערה, יש לי היום תוצרת בית, תוסיפו אבקת סוכר לפי הטעם, אם אתם אוהבים מתוק יותר תוסיפו עוד, אני מוסיפה 3-4 כפות.
מקציפים במיקסר עד לשיאים מתמשכים, כעת מוסיפים 400 גרם גבינת קרם ומחוררים שוב עם בלנדר, כעת מוסיפים ריבת תות, אך לא נשאיר את כל החלק לפיזור העוגות.
אנחנו אוספים את העוגה בעזרת טבעת, שמים את שכבת העוגה הראשונה, משמנים אותה בריבת תותים, שמים 1/3 מהקרם, שמים את העוגה השנייה, משמנים בריבת תותים, משמנים בקרם, מכסים בעוגה השלישית, משמנים עם השארית קרם. שמנו את העוגה למקרר לכמה שעות כדי להפוך את הקרם לחזק יותר, עכשיו אנחנו מסירים אותה מהתבנית. מקשטים כרצונך, קצצתי את שאריות העוגה לפירורים ופיזרתי את הדפנות והקצה של החלק העליון, ויוצקתי שוקולד מומס.
טעים, עסיסי ולא קשה להכנה.
אתה יכול לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה:
לְהַמלִיץ עוגה נורבגית, שהנורווגים מכנים אותה הטובה בעולם
ועוגה "פררו רוש"