כתבתי את הסלט הזה בתור "אדמירליות". אבל שיניתי מעט את המתכון ועכשיו אני קורא לו "האדמירל שלי". סלט פשוט וטעים. אני בדרך כלל מגיש אותו במנות. האורחים מרוצים. ומהפרזנטציה, ומהטעם! ואני ממש אוהב את הסלט הזה.
איך לבשל:
ראשית, אני אכין את הקלמארי. שלי, יוצקים מים רותחים ומעבירים מיד למי קרח. אני מנקה.
אני מבשלת במי מלח במשך דקה. לחלופין, אם היסח דעתי ולא הוצאתי את הקלמארי מהמים הרותחים בזמן, אני מבשל אותו במשך 40 דקות - הקלמארי שוב הופך רך ורך. או שאולי לא תבשל בכלל (זה מה שבעלי עושה). הוא פשוט שופך מים רותחים על הדיונון מספר פעמים.
לפרטים על איך אני מנקה ומבשל דיונונים (3 שיטות בבת אחת, וגם השיטה של בעלי), ראו את הסרטון למטה. יש גם 12 סלטים עם קלמארי, שניתן להגיש על שולחן השנה החדשה. אתה בהחלט תאהב את הסרטון הזה:
חתכתי את הקלמארי לרצועות ושמתי אותם בקערה.
אני מוסיפה את הביצים הקצוצות והפלפלים.
עכשיו לכל חסה. היום לקחתי גראנג' שמן (קיבלתי ישר מהפח). אני אוהב את הטעם. והעיקר שלא יהיה לו טעם מר כמו שאר הסלטים.
אני מלבישה את הסלט במיונז ביתי. איך אני מכין מיונז, הראיתי גם בסרטון למעלה. תוך דקה מקבלים מיונז טעים וסמיך לסלטים. הרבה זמן לא קניתי אותו בחנות!
כף אחת מספיקה. אבל הרבה פעמים כותבים לי שאני "מתחרטת" על מיונז ושם אותו קצת בסלטים)) אבל זה בדרך כלל לפי הטעם, כמו מלח. כמו הרבה מיונז, מוסיפים עוד.
מרחתי את הסלט על צלוחית. אני משתמש בטבעת הגשה בקוטר קטן (שלי 7 ס"מ). שמתי כמה כפיות קוויאר אדום מעל.
אני מוריד את הטבעת. ואני משרת. נסה את זה - זה טעים!
מתכון:
לשתי מנות:
• קלמארי - 2 יח'.
• ביצים - 2 יח'.
• פלפל מתוק - 0.5 יח'.
• עלי חסה
• מיונז - 1-2 כפות.
• קוויאר אדום - 3-4 כפיות.
#סלטי קלמארי#מטבח מבפנים החוצה סלטים