וגוגל לקחה ומנקדה את ה-i במחלוקת על הלאום של המרק האהוב שלנו.
אתה יכול להתווכח בלי סוף, להישבע ולהגן על נקודת המבט שלך, לשכנע את כולם שזה אנחנו או הם שהמצאנו את יצירת המופת של האודם בדם, אבל זה לא יהיה נכון.
כי מי אנחנו? כל כך הרבה דם של עמים שונים התערבב בנו זה מכבר, שזה מאוד טיפשי לסווג את עצמנו כאומה מסוימת, ועוד יותר מזה לטעון בבלעדיות שלנו. במיוחד לגבי בורשט.
נו באמת, מה הבעיה?
מאיפה הגיע הבורשט הזה?
ההיסטוריה של הבורשט מתחילה מאות שנים, היכן ומתי הוא הוכן בפעם הראשונה אינה ידועה להיסטוריונים.
אבל במאה העשרים הפך המרק הפשוט והלבבי הזה למנה העיקרית בתפריט של כל בית קפה מחברווסק ועד ברסט.
לפי המתכון המסורתי, בורשט מבושל עם פרה פרה!
כן כן! עם אותו הדבר, אשר נלחם ברמת ממשלת הפדרציה הרוסית.
עם הזמן המרק התרחב ובעקבות כך הוחלף פרה פרה במוצרים אחרים, אך השם "בורשט" נשמר והוא הפך לקולקטיבי להרבה מרקים סמיכים בטעם חמצמץ.
אומרים שרק סלק נשאר מהמתכון המקורי בבורשט. בורק, רוטבגה... ברגע שלא קראו לה ולא קוראים לה עכשיו.
אבל לפני... אם אתה מסתכל על ספרי בישול שיצאו לפני כמה מאות שנים, אז ישנם סוגים רבים של בורשט.
ודרך אגב, אוקראינית היא בורש עם בייקון ושום מגוררים - רק וריאציה על הנושא הזה. וכן, זה קיים בספרים ישנים.
בורש עדיין פופולרי היום. זה כבר לא אפילו מרק, אלא סוג של סימביוזה של נוחות וחום ביתי, אהבה נשית וחוזק גברי.
ניתן לבשל עם סוגים שונים של בשר, עצם בקר או עוף ואפילו דגים.
עכשיו בורשט מבושל בכלל לא לפי הקלאסיקה, אלא כיד הארנק והדמיון מאפשרים - עם בייקון, עם בשר טחון, עם נקניקיות וצלעות מעושנות, עם כופתאות, עם שזיפים מיובשים, עם פטריות, או עם שעועית ו וכו '
תאמינו או לא, לא רק רוסים ואוקראינים מתווכחים על המצאת הבורשט. בורשט נחשב למאכל הלאומי שלו גם בבלארוס, רומניה, פולין, מולדובה וליטא.
אבל מי היה חושב הכי הרבה?! גוגל!!!
הוא, או ליתר דיוק הפלטפורמה האינטרנטית שלו "גוגל אמנות ותרבות", כלל בורשט ברשימת עשרת המאכלים הרוסיים שנכנסו להיסטוריה. ובכן, בסדר, בורשט הוא עדיין הנפוץ שלנו, הסלאבי.
בהצלחה לך! ובריאות!
__________________________________________________________________________________________
🔥הכתבה הזו היא מ-Pulse והערוץ שלי הוא הגדול ביותר ב דוֹפֶק- היכנסו, מגניב שם! ❤️
אהבתם את המאמר?
להירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"
זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!
תודה שקראתם עד הסוף!