ולמה כל מה שאכלנו פעם בעבר נראה לנו כל כך טעים? אולי בגלל שהיינו ילדים, ההורים שלנו היו צעירים, והאוכל היה אמיתי? אוּלַי.
והסיבה לאותו אוכל טעים היא במתכון המיוחד שלו. אז לא היו E ואף אחד לא שמע על תחליפי שומן חלב. הייתה מרגרינה, כמובן, וזה היה טעים.
היום ננסה לבשל את אותם ביסקוויטים שפגשנו לעתים קרובות בחלונות המזנון של בית הספר שלנו.
רכיבים:
400 גר'. קמח
100 מ"ל חלב או פחות
200 גר'. סהרה
ביצה לבצק וחלמון להברשה בנפרד
2 שעות ל. אבקת אפייה
100 גרם חמאה או מרגרינה
איך לבשל:
1. מחממים את החלב וממיסים בו את הסוכר, ולאחר מכן את החמאה או המרגרינה. לא להרתיח! פשוט תחמם את זה.
ישנם מתכונים שבהם משתמשים בשמנת חמוצה במקום חלב. גם אתה יכול. רק שלא מחממים אותו, אלא פשוט מקציפים עם סוכר וחמאה מקוררת מומסת.
2. שוברים ביצה לתוך התערובת, טורפים ומוסיפים קמח מנופה עם אבקת אפייה בחלקים. אגב, אם אופים את הביסקוויטים על שמנת חמוצה, אז משתמשים בסודה במקום אבקת אפייה. בערך 1/3 כפית.
3. ללוש בצק קשוח, לעטוף בנייר כסף או להניח בשקית ולהכניס למקרר לחצי שעה.
4. לאחר מכן מוציאים את הבצק המצונן ומרדדים אותו בעובי 1 ס"מ.
5. חותכים ביסקוויטים עגולים עם חריץ או תבנית.
6. מעבירים לחומר העבודה על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומברישים מלמעלה בחלמון טרופים או ביצה. אתה יכול פשוט חלב. כדי לגרום לדוגמאות יפות לצאת, כמו ציפוי, פשוט מחליקים מזלג על הביסקוויט.
7. צריך לאפות ביסקוויטים נוסטלגיים 20-30 דקות עד להשחמה ב-180 מעלות.
תהנה מהתה שלך!
__________________________________________________________________________________________
🔥הכתבה הזו היא מ-Pulse והערוץ שלי הוא הגדול ביותר ב דוֹפֶק- היכנסו, מגניב שם! ❤️
אהבתם את המאמר?
להירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"
זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!
תודה שקראתם עד הסוף!