זה מאוד פשוט להכנה, אבל כמה טעים! זה כמובן לא כבישה ואפילו לא כבישה, אבל מנה מדהימה יוצאת תוך 8-12 שעות.
רכיבים:
- 2 ק"ג כרוב חורף (לא צעיר)
- 2 גזרים (בינוני)
- 3-4 שיני שום
למרינדה:
- 150 מ"ל שמן צמחי
- 150 מ"ל חומץ 9%.
- 2 כפות. ל. מלח עם שקף קטן
- 5 גרגירי פלפל שחור
- 3 אפונת פלפל אנגלי
- 2-3 עלי דפנה
- 0.5 ליטר מים
איך לבשל:
1. קוצצים את הכרוב עם סכין מיוחדת עם מגרסה עם שלושה להבי קש. אפשר להשתמש גם בקולפן ירקות, יוצא מזה קש טוב.
2. מקלפים ומגררים את הגזר.
הירשמו ל- 👉 הערות קולינריות על הכל
3. מקלפים וחותכים את השום למגשים.
4. מערבבים כרוב עם גזר ושום בקערה. מניחים הכל בחוזקה בצנצנת או בכלי נקי.
5. Β שופכים את המים מהמיכל, מוסיפים שמן וחומץ. מוסיפים מלח ותבלינים.
6. מרתיחים את המרינדה במשך 5 דקות, ויוצקים מרינדה רותחת על הקפוצ'ינו. לא לערבב! אין להכניס למקרר. מכסים בצלחת ומשאירים במטבח למשך הלילה או לפחות 8 שעות.
לאחר מכן סדר אותו מחדש במקרר ותוכל לעזור לעצמך. לחלופין, ניתן להרחיב את המתכון עם פלפלים, תפוחים חמצמצים או סלק.
__________________________________________________________________________
המאמר הזה הוא מתוך Pulse - >>> הערוץ שלי ב-👉 דוֹפֶק - היכנסו! 🤘
אהבתם את המאמר?
להירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"
זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!
תודה שקראת עד הסוף!