פשטידות עם בשר ואורז מבצק שמרים בתנור. אפייה ביתית ורודה לכל המשפחה!

פשטידות אדומות, מעוררות תיאבון וטעימות ממולאות באורז ובשר. הם משביעים, יש להם הרבה מילוי טעים ובצק שמרים אוורירי רך. עוגות שמרים בתנור תמיד נתפסות!
אפשר לקחת אותם לנשנוש, על הדרך, להגיש עם תה, או אפילו במקום לחם למרק. זוהי באמת אפשרות אפייה ביתית רב-תכליתית!

זה לא קשה מדי להכין פשטידות כאלה. בזמן שבצק השמרים עולה מכינים את המילוי - מבשלים את האורז ומטגנים את הבשר הטחון. אגב, תמיד אפשר להכין את המילוי לפשטידות לפי טעמכם. גם מילוי מלוח וגם מילוי מתוק יתאים לבצק הזה.
הקפידו לפנק את המשפחה שלכם בסוף שבוע עם עוגות ורודות כאלה עם בשר ואורז בתנור. זה לא קשה ומאוד טעים!

רכיבים:

בצק:

• קמח - 3 כוסות
• חלב - 1 כוס
• חמאה - 50 גרם (מומסת)
• ביצה - 1 יחידה.
• שמרים סחוטים - 20 גרם (או 7 גרם שמרים יבשים)
• סוכר - 2 כפות. ל.
• מלח - 1/2 כפית ל.

מילוי:

• אורז - 1 כוס
• בשר טחון - 300 גרם
• בצל - 1 יחידה.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• שמן צמחי - לטיגון
• ביצה - 1 יחידה. (לשימון הפשטידות מלמעלה)

מתכון שלב אחר שלב

1. ראשית, נכין את הבצק.
יוצקים חלב חם לקערה גדולה, מוסיפים 2 כפות. ל. סוכר ומלח. כאן אנו מפוררים 20 גרם של שמרי אלכוהול. במקום שמרים אלכוהוליים, אתה יכול לקחת 7 גרם של שמרים יבשים.

מערבבים הכל היטב עד שכל החומרים נמסים. שמנו את הבצק חצי שעה במקום חמים.

2. לאחר חצי שעה הבצק יהיה מכוסה בבועות. ללוש את הבצק.
טורפים מעט ביצה אחת בקערה נפרדת. מוסיפים אותו לבצק ומערבבים הכל.

3. הוסף לזה 50 גרם של חמאה מומסת חמה. מערבבים שוב.

4. מוסיפים קמח לתערובת הנוזלית במספר גישות. ללוש את הבצק תחילה עם כף או מזלג, ולאחר מכן עם הידיים.

5. לשים את הבצק בידיים כ-10 דקות, עד שהוא הופך חלק ולא דביק לידיים. במקרה זה, ייתכן שתצטרך מעט יותר או פחות קמח.

6. אנחנו יוצרים כדור מהבצק המוגמר, שמים אותו בקערה, מכסים בניילון נצמד ומניחים אותו במקום חמים. הבצק צריך להכפיל את נפחו. זה לוקח בין 30-40 דקות או יותר, תלוי בטמפרטורה בחדר שלך.

7. בזמן שהבצק עולה מכינים את המילוי.
ממלאים כוס אורז שטוף היטב בשתי כוסות מים, ממליחים ומניחים על האש לרתיחה. כשהמים רתחו, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים את האורז עד לריכוך.
תנו לאורז המבושל להתקרר.

8. קוצצים דק בצל אחד.
מניחים את הבצל במחבת חמה עם מעט שמן צמחי. מטגנים אותו עד להזהבה.

9. מוסיפים בשר טחון לבצל המטוגן. מטגנים את הבשר הטחון עם בצל כ-5 דקות תוך ערבוב מתמיד. מסירים את הבשר הטחון מהכיריים ומניחים לו להתקרר.

10. מערבבים את האורז המבושל והצונן עם הבשר הטחון. במידת הצורך מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים הכל היטב. המילוי לפשטידות מוכן.

11. משמנים את תבנית האפייה עליה נאפה את הפשטידות.

12. הבצק כבר הגיע. אנו מחלקים אותו לשני חלקים שווים. מרדדים כל אחד מהחלקים עם נקניק ומחלקים אותו לכ-8 חלקים.

13. מרדדים כל פיסת בצק לעיגול על שולחן זרוע קמח.
לשים כ-1 כף על הבצק המרודד. ל. סתימות.

14. אנחנו צובטים את שולי הבצק. אנחנו יוצרים פשטידה ומניחים אותה על תבנית עם התפר כלפי מטה. כך אנחנו מפסלים את כל הפשטידות.

15. טורפים ביצה אחת בטמפרטורת החדר עם מזלג. משמנים את כל הפשטידות מלמעלה בביצה טרופה כדי שיהיה להן קרום חום זהוב מעורר תיאבון.
השאירו את הפשטידות על שולחן ההכנה למשך 10-15 דקות.

16. הפשטידות גדלו בנפחן. אנחנו שולחים אותם לתנור, שחומם מראש ל-180 מעלות, למשך כ-25 דקות.

מעבירים את הפשטידות האפויות לצלחת.
הפשטידות עם האורז והבשר התגלו כטעימות מאוד, אדמדמות ומעוררות תאבון. אני ממליץ לכולם לבשל אותם.

Vidorecept

המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com