כמובן שאפשר פשוט להכין גולאש ולהגיש עם תפוחי אדמה. אם חברים באים אלינו לארוחת ערב, אני עושה זאת. אבל לשולחן החגיגי אני מבשלת בשר קצת אחרת. אגב, אתה יכול לקחת את אותו גולאש, אבל להגיש אותו "חגיגי", יוצא דופן. אני חולק את דרך ההגשה שלי.
אתה יכול לקחת כל בשר ולבשל אותו איך שאתה אוהב. אני אגיד לך איך אנחנו אוהבים.
היום יש לי בשר בקר. הבשר שלי (בהכרח!), למרות שהם כל הזמן כותבים לי שאסור לעשות את זה. עדיין לא הבנתי למה זה בלתי אפשרי, אז הבשר שלי הוא כל הזמן. האם אתה מכבס?
חותכים לחתיכות ומטגנים במעט שמן צמחי. אני מוסיפה תבלינים ומלח לפי הטעם. יותר נוח אם הבשר לא חתוך גס מדי.
כשכל הנוזלים התאדו והבשר מעט שחום, אני מעבירה לסיר עם תחתית עבה. מוסיפים בצל, מיץ עגבניות, עלה דפנה ומלח לפי הטעם. פגרים על אש נמוכה עד שהבשר מוכן. זה לוקח בדרך כלל 30-40 דקות.
את הבשר אפשר כמובן להכין מראש.
אני מרדדת את בצק העלים בעובי של כ-3 מ"מ, חותכת לריבועים, חותכת חתכים בפינות ויוצרות "סלסלות". להלן הראיתי איך אני עושה את זה. גלול 👇
במרכז אני דוקר את הסלסילות עם מזלג. פרשתי על תבנית מכוסה בנייר אפייה והכנסתי לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 10-15 דקות. תסתכל בתנור שלך, כמובן. הסלסילות צריכות להפוך לאדומות כך:
אני דוקר שוב את הסלסילות המוכנות בעזרת מזלג באמצע ומכניס בהן את המילוי המוכן.
כך נראה המתאבן הזה בקטע:
במקום בשר, אגב, אפשר לקחת כבד באיזה רוטב טעים או פטריות מטוגנות עם בצל, מתאים סלט או תבשיל ירקות. זה יהיה לא פחות טעים וחגיגי!
כתבו בתגובות, איך אתם אוהבים את רעיון ההצגה הזה? בסרטון למטה, הראיתי עוד כמה חטיפי חג מהירים. תסתכל - תאהב:
מתכון:
• עיסת בקר - 1.5 ק"ג
• בצל - 2 יח'.
• מיץ עגבניות - 400 מ"ל
• בצק עלים - 400 גרם
• תבלינים לבשר
• עלה דפנה
• מלח