שלושה מהמתכונים הפופולריים ביותר להכנת פטריות, מה שהמשפחה שלי לרוב מבקשת לבשל: אפוי עם גבינה ועגבנייה, פטריות "שום" וה"ג'וליאן "הלא נכונה.
פטריות עם עגבניות אפויות עם גבינה
המתכון האהוב עליי עם פטריות. הבישול קל, מהיר ואין צורך להשתמש במנות. אתה רק צריך לשים את כל שלושת המרכיבים בתבנית, עגבניות קצוצות מונחות בתחתית, שמפיניון מעל, גבינה מגוררת מעל. עגבניות ופטריות ראשית יש לתבל היטב במלח ופלפל. אני שולחת הכל לתנור ואופה בחום של 180 מעלות כ- 40 דקות. פשוטו כמשמעו.
וזה יוצא כל כך טעים, שככלל, למחרת אתה רוצה לבשל יותר.
"שום פטריות
החטיף הכי טוב שיש. יש לקצוץ פטריות (450 גרם) ובצל ולשלוח לסיר קטן. אני מוסיף להם 1 כפית מלח, 2 כפיות סוכר, 3 כפות חומץ 9% וכף שמן צמחי, עלי דפנה ו 3-4 אפונה של אנגל. מערבבים הכל היטב ולשים על אש בינונית. אין צורך להוסיף מים. הפטריות המכוסות צריכות לשבת כ -7 דקות. לאחר מכן אני מוסיף שמיר ושום קצוץ, מערבב הכל היטב, משאיר אותו ליום.
"ג'וליאן" לא נכון
ולא נכון, מכיוון שאני מבשל אותו בדרכי שלי, אני לא פועל לפי כללי המטבח הצרפתי. אני לא חותך פטריות לצלחות דקות, לא מפטריות פורצ'יני, ואני לא מגיש אותן במנות. אני מבשל הכל בתבנית אפייה אחת.
מטגנים פטריות (שמפניה ופטריות אספן) בשמן צמחי, מטגנים את הבצל בנפרד, ואז מערבבים הכל בתבנית אפייה, מערבבים עם שמנת חמוצה ומפזרים גבינה מגוררת מעל. אני אופה בתנור במשך 15-20 דקות ומגיש מיד עם פירה. זה לא נכון, אבל מאוד מאוד טעים.
איך אתה אוהב את המתכונים?
קראו גם: אני כבר לא משתמש במחבת כשאני מכין לביבות. יש דרך לעשות הרבה בבת אחת (ובטעמים שונים)
תודה על תשומת הלב והירשם לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפניך! אל תשכחו לעשות לייק 👍 ולשתף את המתכון עם החברים שלכם!
להיות בריא!