הלחם השני, התוספת הטובה ביותר והמלכה האמיתית של כל שולחן הוא תפוחי אדמה. אנו יודעים שהיא הגיעה אלינו מאמריקה הלטינית, שתפוחי האדמה הם קרובי משפחה של עגבניות ואף שמעה על הרעילות של פקעות אלוהיות. או משהו כזה.
נספר לכם על תפוחי אדמה בצורה יוצאת דופן ומעניינת, משהו שעדיין בהחלט לא שמעתם עליו.
הודו של פרו ובוליביה היו הראשונים בעולם שגידלו תפוחי אדמה. בטבע גדלו תפוחי האדמה רק בשטח אגן אגם טיטיקקה, שנמצא בין מדינות אלה. זה היה לפני 4,000 שנה.
אותם אנשים קדמונים לא רק שתלו תפוחי אדמה כך שיהיה להם מה לאכול, אלא גם הכניסו את הצמח לתרבות, ומאוחר יותר קיבלו יותר ממאה זנים שונים שירדו אלינו.
תפוחי אדמה הגיעו לאירופה באמצעות מאמציו של הנזיר הנודד נרונים קרדן בסוף המאה השש עשרה, כשהוריד את סל הפקעות הראשון על אדמת ספרד.
אך כפי שכולנו זוכרים, האנשים הגיבו לנס מעבר לים לא רק בקרירות ובספקנות, האירופאים פחדו בדרך כלל מאותן תפוחי האדמה.
לכן, במשך כמעט 200 שנה, תפוח האדמה היה מכוסה בהילה של מיסטיקה ונחשב כבלתי ראוי למאכל אדם. ואף מסוכן יותר לבריאות ולחיים.
העובדה המעניינת השנייה על קרובי משפחה.
תפוחי אדמה קשורים לא רק לעגבניות. מי היה יכול לדמיין שתפוחי האדמה האהובים שלנו מטוגנים עם פטריות ובצל הם קרובי משפחה... טַבָּק? אבל כן!
ובכן, הוא הולך עם חצילים בבני דודיו, תפוחי האדמה המעריצים שלנו. מדהים, נכון?
עובדה שלוש.
כמעט מבית הספר, רבים האמינו שתפוח האדמה "הפליג" לאירופה מאמריקה. רובם מאמינים כי מהצפון, זה שבו נמצאת ארצות הברית כעת.
מה עם עובדה זו: האירופאים ראו את פקעות הקסם לפני הצפון אמריקאים. האם אתה מופתע?
למעלה כבר היה על כורדן והמאה ה -16, עם נסיעותיו או ייבוא תפוחי אדמה לאירופה.
אבל תפוחי אדמה הגיעו לצפון אמריקה עד 100 שנה מאוחר יותר. והם הביאו אותו לשם מברמודה רק במתנה למושל וירג'יניה. כלומר, תפוחי אדמה מעולם לא גדלו בצפון אמריקה עד המאה ה -17.
עוד עובדה מדהימה לגבי תפוחי אדמה - הם כמעט סחלב!
הנה פיצוץ כללי של המוח. אֵיך?
אכן ישנן כמה צורות של תפוחי אדמה החיים על עצים. אפיפיטים אלה, כמו סחלבים, מסוגלים להשתרש בנקיקים, בשקעים או בקליפתם של צמחים שונים בעלי גזע עבה. כלומר עצים.
פקעות הבשלות תלויות לאחר מכן ישירות מענפי העץ בהם נבטו תפוחי האדמה הללו. כמעט עץ פלא תפוחי אדמה!
אבל זה לא הכל לגבי תפוחי אדמה. לקינוח הכנו עבורכם עובדה ייחודית ומשונה בטירוף ומעניינת.
מוּכָן?
באזורים הטרופיים צומח עץ תפוח אדמה אמיתי (Solanum wrightii Benth), עד לגובה של 15 מטר, הוא פורח כל השנה ונראה מדהים!
בעיה אחת היא שהעץ אינו יוצר פקעות, או שהן מופיעות, אך הן קטנות מדי ואינן ניתנות לאכילה.
אבל גרגרי העץ של תפוחי האדמה, כמו כל גרגרים מכל סוג וסוג תפוחי אדמה למזון, אבוי, אינם מתאימים. הם פשוט רעילים!
אלה כל העובדות על תפוחי אדמה להיום.
עד הפעם הבאה!
__________________________________________________________________________
מאמר זה הוא מתוך Pulse - >>> הערוץ שלי at👉 דוֹפֶק - כנס! 🤘
אהבת את המאמר?
הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"
זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!
תודה שקראתם עד הסוף!