Ello שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שהסתכל בדף שלי. תודה רבה שהקדשת מזמנך לקרוא את המתכונים שלי! אודה על הערותיך והרשמותיך!
עקרות בית רבות ממעיטות לעתים קרובות בטעמה ובערך התזונתי שלה. או שפשוט לא נתקלו במתכון ממש שווה ...
היום אני רוצה לספר לכם איך אני מכין מנה טעימה מאוד מלב עוף שכל עקרת בית יכולה לבשל.
✨ הוא מוכן מהר מאוד וטעים מאוד! 🥰
📕 להכנת המנה תצטרכו: 🥙
לב עוף - 500 גרם
ביצי עוף - 2 יח '.
עמילן (תפוחי אדמה או תירס) - 2 כפות. l.
מיונז - 1 כף. l.
שום מיובש - 1/2 כפית l.
פלפל שחור גרוס - 1-2 קורט
מלח לטעימה
שמן צמחי מזוקק - לטיגון
👨🏻🍳 נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
קודם כל, אנו שוטפים ומייבשים את לבבות העוף. לאחר מכן, הקפד לנקות אותם מהסרט (לפעמים הוא נעדר), לנתק עודף שומן, הקפד להיפטר משאריות כלי דם וקרישי דם גדולים. לאחר מכן אנו חותכים כל לב לשניים, החל מהצד הצר ולא חותכים עד הסוף כמה מילימטרים. פתח את החצאים בעזרת האצבעות כדי שייראה כמו פרפר.
הכה מעט את הלבבות עם פטיש מטבח. רק אל תשכח שזה לא חזיר, אלא מוצר עדין יותר, ולכן אנו פועלים בעדינות רבה.
עכשיו מתחילים להכין בלילה. הכניסו את הביצים לקערה עמוקה, הוסיפו מיונז, מלח, פלפל ושום.
לאחר מכן יוצקים פנימה את העמילן. אתה יכול בבת אחת, אבל אתה יכול בהדרגה - כך שנוצרים פחות גושים.
מערבבים הכל היטב עד שנוצרת אחידות הומוגנית.
אנו טובלים את הלבבות המוכנים בבלילה, מערבבים כך שכל נתח יכוסה במסה עוטפת.
יוצקים מעט שמן למחבת, מפזרים אותו לאורך התחתית. איך הוא מתחמם - אנו מורחים את מנת הלבבות הראשונה בעזרת כף או מזלג. אנו מוודאים שהם נופלים לתבנית בצורה מיושרת, אחרת הם לא יתבשלו היטב בפנים. מטגנים על אש בינונית במשך 2-3 דקות, עד להשחמה קלה.
לאחר מכן הופכים וממשיכים בבישול למשך מספר דקות. לאחר ההסרה מהתבנית, מעבירים למפית לספיגת עודפי שמן.
לאחר הבישול, הלבבות יהיו פריכים מבחוץ ועסיסים מאוד מבפנים. לאחר הצינון הבלילה תתרכך מעט, אך טעם המנה לא יתדרדר בגלל זה. אני ממליץ לך לבשל פסטה או פירה לתוספת.
צילום גיליון בצד-> -> -> -> ->
לבשל, לטעום, בתאבון! 🍽
******************************************
בברכה, אוקסנה!