איך מכינים גולאש? אמי לימדה אותי זאת: מטגנים את הבשר, מוסיפים בצל, גזר מגורד, רסק עגבניות, מעט קמח ומים. מבשלים הכל עד שהם רכים. בעלי (מסתבר) לא אוהב את הגרסה הזו של גולאש, גיליתי על זה לא כל כך מזמן, למרות שאנחנו נשואים 10 שנים. מצאתי אלטרנטיבה, ואם אתה גם לא מאוד אוהב גולאש קלאסי, אז אני מציע לשקול את אפשרות הבישול שלי.
בדרך כלל אני מבשל חזיר או עוף, פחות לעתים קרובות בקר. הפעם יש לי נתח חזיר קטן במשקל של כ -600 גרם.
אני חותך אותו לחתיכות קטנות ומטגן בטיפת שמן, את כל הנתחים צריך לטגן מכל הצדדים.
בזמן שהבשר מטוגן אני מכין ירקות, חותך בצל לחצאי טבעות ופלפלים ברצועות קטנות. מוסיפים לבשר ומטגנים 8-10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
לאחר מכן, אני מוסיף את העגבניות המגוררות. אני חותך את העגבנייה לשניים ומגרד את העיסה בפומפייה כדי להכין רסק עגבניות ללא קליפה. אני שולח אותו למחבת הווסטה עם מלח ותבלינים.
אני לא מוסיפה מים, אני מערבבת הכל היטב, מכסה במכסה ופגר כ 15-20 דקות. בסוף, כשה"גולאש "מוכן, אני מוסיף שום קצוץ ומעט פטרוזיליה קצוצה, שלי קפואה.
מערבבים היטב ומכסים, מניחים לעמוד כ -5 דקות נוספות. בדרך כלל אני מגיש בשר כזה עם אורז או פירה.
רכיבים:
- בשר 600-700 גרם
- בצל 1 יח '(גדול)
- פלפל בולגרי 2 חתיכות
- עגבניות 4-5 יח '
- שום 3-4 שיני שיניים
- מלח, תבלינים, עלה דפנה לפי הטעם
איך אתה אוהב את המתכון? האם תבשל?
קראו גם: אני אוהב תפוחי אדמה ומתכונים עצלנים: אני מראה לך איך לבשל תפוחי אדמה בטעם בשר + מתכון לרוטב
תודה על תשומת הלב והירשם לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפניך! אל תשכחו לעשות לייק 👍 ולשתף את המאמר עם חבריכם!
להיות בריא!