רבים, אותם התייחסתי למתאבן הזה, לאחר שניסינו אותו, שאלו: "איזה סוג של בשר?" והם הופתעו כשאמרתי שמדובר בחצילים רגילים. המתכון אינו חדש, וכן, אנשים רבים מכירים אותו ומכינים אותו כבר זמן רב. אבל, אם לא ניסית את זה, אני ממליץ על זה.
בסרטון למטה הראתי את המתכון הזה ועוד 4 מתכוני חצילים מעניינים וטעימים לא פחות. תסתכל - אתה תאהב:
איך לבשל:
מקלפים את החצילים. בהכרח.
כן, למרות שאני קורא למנה הזו "צ'ופס", אתה לא צריך לנצח כאן כלום. אבל חשוב מאוד לחתוך את החצילים בצורה נכונה!
את החצילים המקולפים חתכתי לפרוסות דקות. עובי צריך להיות לא יותר מ 5 מ"מ. אם חותכים אותו סמיך יותר, הוא לא יהיה טעים. אני משתמש בפומפיה מיוחדת. הפרוסות כולן באותו עובי. מאיפה השגתי את הפומפיה הזו, אינני זוכר. היא כבר בת 15 לפחות)) אבל, כמובן, אפשר להסתדר בלי פומפייה ולחתוך את החצילים בעזרת סכין רגילה.
ממליחים את החצילים ומניחים למשך 15 דקות. בשלב זה טורפים 2 ביצים בצלחת עמוקה.
אני מייבש את פרוסות החציל במגבת נייר, מניח אותן תחילה בצלחת קמח (מגלגלים היטב מכל הצדדים), ולאחר מכן בביצים טרופות. נכון, לא להפך!
אני מורחת אותו במחבת עם שמן מחומם ומטגנת בחום בינוני משני הצדדים עד לקרום חום זהוב ויפה.
ניתן להניח על מגבת נייר להסרת עודפי השמן. אבל זה אופציונלי. צלעות לא לוקחות הרבה חמאה.
החצילים בפנים רכים. יש להם זמן להתכונן במלואו. וזה יוצא טעים מאוד. הטעם הוא באמת משהו כמו בשר))
ניתן להגיש עם כל רוטב. היום יש לי אג'יקה משזיפים. בסוף המאמר אשאיר קישור למתכון של האג'יקה הזו. טָעִים מְאוֹד...
מנה זו יכולה להיות מוגשת חמה או קרה.
בסרטון למטה ראו את המתכון של אדג'יקה משזיפים (יש גם מתכונים לרטבים שמתאימים גם למנה הזו):