לפני שיצאתי לחופשת לידה, עבדתי בחברת הובלות, עמיתי וחגגנו את כל ימי ההולדת והחגים. ולעתים קרובות התבקשתי לבשל פטה כבד וסלט חצילים, שנעלם מהשולחן תוך דקות ספורות. היום אראה לכם את המתכון לסלט הזה ממש, הוא די פשוט, אבל טעים מאוד.
חצילים צריכים להיות אפויים בתנור במשך שעה בחום של 180 מעלות. אבל אתה בהחלט צריך לנקב אותו עם סכין בכמה מקומות, אחרת תצטרך לשטוף את כל התנור.
לאחר שהתקררו, אני מקלף בזהירות את העור וחותך את החצילים לקוביות. אני מוסיף מעט מלח ועשבי תיבול פרובנס, מערבב היטב.
לאחר מכן, חתכתי את הבצל האדום לרבעים לטבעות ומרינדה במים וחומץ, מעורבבים בפרופורציות שוות.
לאחר 10-15 דקות, אני מרוקנת את הנוזל ושולחת את הבצל לחציל ומערבבת היטב. אני מכסה אותו במכסה ומשאיר אותו שם מספר שעות. בדרך כלל השארתי חצילים ובצל במיכל לילה ולקחתי אותם לעבודה בבוקר. וכבר במשרד הוספתי את שאר המרכיבים.
לאחר שהחצילים והבצל הפכו לחברים, אפשר להוסיף עגבניות וירקות קצוצים.
אחרון חביב, אני מוסיף גבינת סירטאקי או ברינזה. אני חותך אותם לקוביות קטנות ושולח אותם לסלט. הוא לבוש אך ורק בשמן זית.
רכיבים:
- חציל 2 יח '
- עגבניות 4-5 יח '
- בצל אדום 1 יח '
- גבינה "סירטאקי" 200 גרם
- ירוקים, עשבי תיבול פרובנס, מלח לפי הטעם
- זית מעט להלבשה
איך אתה אוהב את המתכון? האם תבשל?
יש לי עוד כמה מתכוני סלט חצילים מגניבים, אתה יכול לקרוא פה.
תודה על תשומת הלב והירשם לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפניך!
להיות בריא!