אבא שלי מאוד אוהב מלפפונים כאלה, אז אמא שלי מכינה יותר מהם. ועכשיו אני! חמוץ-מלוח-מתוק-חריף וטעים מאוד. הם אף פעם לא מתדרדרים ועומדים בצורה מושלמת אפילו בטמפרטורת החדר.
להלן המתכון עצמו, שאמי שלחה לי פעם:
אני לוקח פחיות ליטר למתכון הזה. אני עוקר מראש צנצנות ומכסים.
בתחתית הנחתי עלי חזרת, דובדבנים, דומדמניות, שמשיות ושמיר ענבי שמיר טריים, פלפל אנגלי ופלפל שחור, שום ועלי דפנה. אבל קצת מכל דבר! אני לא אוהב את זה כאשר תיבול "פטיש" את הטעם של מלפפונים!
שמתי מלפפונים בצנצנת. בשביל המתכון הזה צריך מלפפונים קטנים. כמה שפחות - כך הם טעימים יותר. כך אני ממלא את כל הצנצנות.
ואני מכין את המרינדה. יוצקים מים לסיר, מוסיפים מלח וסוכר, ובסופו יוצקים חומץ. מניחים לו להתקרר עד לטמפרטורת החדר כמעט ומוסיפים קטשופ צ'ילי. אני מערבב היטב.
ואני יוצקת מלפפונים עם המרינדה הזו.
שמתי את הפחיות בסיר גדול (יש לי 8 ליטר). בתחתית - יש צורך במגבת. אני שופך מים עד לכתפי הפחיות. אני מכסה את הצנצנות במכסים ומתעקר למשך 10 דקות.
אני מסובב את המכסים, הופך את הפחיות ו - מתחת לשמיכה. אני משאיר את זה ככה עד שהוא מתקרר לגמרי.
כמובן שטעמם של המלפפונים הללו תלוי מאוד בטעם הקטשופ. אז בחרו את סוג הקטשופ שאתם אוהבים את הטעם שלו.
מלפפונים מאוד ארומטיים, חמוצים-מלוחים-מתוקים-חריפים. והם נשמרים בצורה מושלמת אפילו בטמפרטורת החדר!
בסרטון למטה, הראיתי את המתכון הזה ועוד 2 מתכונים מאוד מעניינים ומוכחים! תסתכל - אתה בהחלט תאהב את זה:
מתכון:
• מלפפונים (רצוי לקחת קטנים מאוד)
• תבלינים (עלי חזרת, עלי דובדבן, דומדמניות, שמיר טרי, שמשיות שמיר)
• שום - 2-3 שיניים. (צנצנת ליטר)
• גרגרי פלפל שחור - 5-6 יח '. (צנצנת ליטר)
• פלפל אנגלי - 2 יח '. (צנצנת ליטר)
• עלה דפנה
למרינדה:
• מים - 7 כוסות
• מלח - 2 כפות.
• סוכר - 1 כוס
• חומץ 9% - 1 כוס
• קטשופ "צ'ילי" - 7 כפות.
*** זכוכית 250 מ"ל. מרינדה מספיקה לצנצנות 5 ליטר!