אני חולק מתכון שלב אחר שלב לפשטידה בתפזורת שתוכל להכין, גם אם אין לך ניסיון כלל.
אני אוהב עוגות בכמויות גדולות בגלל הפשטות שלהן. כל המרכיבים פשוטים וסביר להניח שלכל אחד יש במטבח.
תהליך הבישול פשוט ככל האפשר ואינו דורש שום "גאדג'טים" נוספים. מספיק רק לערבב את כל המרכיבים, זה לוקח לי לא יותר מחמש דקות, ולשלוח את העוגה לאפייה.
ליתר ביטחון, אני מצרף מתכון וידאו, פתאום משהו לא יהיה ברור מהטקסט.
מתכון שלב אחר שלב להכנת פשטידת תותים רופפת
רכיבים:
פירור חול
- קמח 95 גרם
- פתיתי שיבולת שועל 100 גרם
- סוכר 100 גרם
- אבקת אפייה 0.5 כפית l.
- קורט מלח
- חמאה 115 גרם
אני שולח את כל החומרים היבשים לקערה ומערבב.
אני מוסיף חמאה בטמפרטורת החדר ומערבב את הבצק עד שנוצרים פירורים.
חותכים את התותים לקוביות קטנות, מוסיפים גרידת לימון, עמילן, סוכר ומערבבים לתערובת אחידה.
מילוי תות
- תות 300 גרם
- סוכר 30 גרם
- עמילן 8 גרם
- קליפה מגוררת מלימון 1
שמתי שני שלישים מהבצק בתבנית מכוסה בנייר אפייה ומהדקים אותו.
לאחר מכן אני מורחת את המלית ומחלקת אותה באופן שווה על כל המשטח.
מפזרים מלמעלה את פירורי הבצק הנותרים ושולחים לאפייה של 40 דקות בחום של 180 מעלות.
לאחר האפייה נותנים לו להתקרר מעט. אפשר להגיש את העוגה הזו כשהיא עדיין חמה. אבל אני אוהב לחכות עד שיתקרר ולחתוך אותו לריבועים.
נוח לקפל את הריבועים למיכל ולקחת איתך לעבודה. ואם נחתך למלבנים, אתה מקבל בר תות - בדיוק בשביל נשנוש קטן על הכביש.