עוגת דובדבן מתוקה העשויה מהחומרים הפשוטים ביותר. גם אתם תרצו לבשל!

זו אולי עוגת הקיץ הכי שאפשר להעלות על הדעת. עוגת ספוג לחה, הקרם העדין ביותר ודובדבנים מתוקים ועסיסיים בג'לי. זהו שילוב עדין להפליא!
הכנת עוגת קיץ כזו עם דובדבנים היא מהירה וקצרה יחסית. זה רק צריך זמן להתקשות ולהתייצב. המוצרים במתכון הם הפשוטים והנגישים ביותר לכולם.

אגב, את העוגה הזו אפשר להכין כל הקיץ. פשוט החלף דובדבנים עבור פירות יער עונתיים אחרים או פירות כגון דובדבנים, תותים, אפרסקים או משמשים. ובכן, החליפו גם את הג'לי למזיגה באחת המתאימה. ותמיד יהיה לך קינוח טעים על השולחן, שממנו אי אפשר לקרוע את עצמך.
בעונת הדובדבנים, הקפידו להכין עוגה כזו. הוא מתאים גם לשתיית תה ביתי, ובשולחן החגיגי ישמח את האורחים.

רכיבים:

• דובדבנים - 700 גרם
• מים חמים - 450 מ"ל
• ג'לי בטעם דובדבן - חבילה אחת (500 מ"ל)
• סוכר - 1 כף. l.

עוּגִיָה:

• ביצים - 2 יח '.
• קמח - 2 כפות. l. עם מגלשה אמצעית
• סוכר - 2 כפות. l.

רַפרֶפֶת:

• חלב - 500 מ"ל
• סוכר - 100 גרם (0.5 כוסות)
• חמאה - 100 גרם
• קמח - 2 כפות. l.
• עמילן - 1 כף. l.
• חלמון - 1 יחידה.
• סוכר וניל - 8 גרם

מתכון שלב אחר שלב

אופים ביסקוויט

1. ראשית, אופים ביסקוויט.
מפרידים 2 חלמונים ולבן.

2. מתחילים להקציף את החלבונים עם קורט מלח ומוסיפים בהדרגה 2 כפות. l. סהרה.
הקפידו להקציף עד לקצף יציב ויציב.

3. מוסיפים 2 חלמונים אחד בכל פעם לחלבונים המוקצפים וטורפים עוד קצת.

4. מנפים 2 כפות לתערובת זו. l. קמח ב 2-3 גישות. מערבבים את הבצק בעדינות ובקצרה בעזרת מרית. הבצק צריך להישאר אוורירי.

5. מעבירים את הבצק המוגמר לתבנית, שתחתיתו מכוסה בנייר אפייה. אנו מפיצים את הבצק בזהירות על הצורה.
קוטר התבנית שלי הוא 21 ס"מ.

6. הכנסנו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אנו אופים במשך 20 דקות.

קרם בישול

7. יוצקים 250 מ"ל חלב לסיר ומניחים על הכיריים לרתיחה.

8. בזמן שהחלב רותח מכינים את שאר המרכיבים. יוצקים 2 כפות לקערה. קמח, 1 כף. עמילן, חלמון אחד, יוצקים 100 גרם סוכר ויוצקים 250 מ"ל חלב קר.
מערבבים הכל במטרפה עד לקבלת מרקם חלק.

9. ברגע שהחלב רותח יוצקים לתוכו את התערובת המוכנה בזרם דק תוך ערבוב מתמיד. מבשלים על אש נמוכה עד להסמכה. מסירים את השמנת המוגמרת מהאש ומניחים לה להתקרר לטמפרטורת החדר.

10. בסיס הרוטב כבר קר. שמים 100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר בקערה נפרדת. מתחילים להקציף אותו במיקסר ומוסיפים 8 גרם סוכר וניל. מקציפים את החמאה עד להלבנה ומגבירים את נפחה כ 3-5 דקות.

11. בחמאה המוקצפת, מבלי להפסיק להקציף, מוסיפים את בסיס החמאה במנות קטנות, בערך כף. אם מערבבים הכל בבת אחת, אז הקרם יתגלה כל כך לא אוורירי.

סירופ בישול להספגה

12. יוצקים 100 מ"ל מים לסיר ומוסיפים 100 גרם סוכר. שמנו על הכיריים, מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך דקה אחת. מצננים את הסירופ לטמפרטורת החדר.

אנו אוספים את העוגה

13. מוציאים את הביסקוויט שהתקרר מהתבנית ומסירים את נייר הקלף.
חותכים את הקרום העליון מהביסקוויט.

14. בצורה שבה נאפה הביסקוויט שמים את סרט האצטט בעיגול ומניחים את הביסקוויט המוכן בתחתית.
משרים את הביסקוויט היטב עם סירופ סוכר.

15. שמים מעל את הקליפה המוגמרת. הכנסנו את העוגה למקרר למשך 10-15 דקות, ובינתיים נכין את המרכיבים לשכבה הבאה.

16. יוצקים חבילה אחת של ג'לי דובדבן וכף אחת לקערה. סהרה. אנו ממלאים הכל ב -450 מ"ל מים חמים. אנו מערבבים הכל עד שהג'לטין נמס לגמרי. חבילת ג'לי מיועדת ל -500 מ"ל מים, לקחתי קצת פחות. השאירו את הג'לי להתקרר לטמפרטורת החדר.

17. אנו לוקחים 700 גרם של דובדבנים שטופים ומסירים ממנו את הזרעים. אני מוציא את העצמות בעזרת סיכת ביטחון. הכנס אותו בעדינות לדובדבן והוציא את הבור. במקום דובדבנים, אפשר להשתמש בדובדבנים, משמשים, אפרסקים או כל פירות יער.

18. הפודינג כבר קפוא מלמעלה ולשים עליו את הדובדבנים המוכנים.

19. יוצקים שכבת דובדבנים עם ריבה שכבר התקררה. ראשית ממלאים בערך את החלק השלישי של הג'לי ומכניסים למקרר להקפיא.
אם יוצקים את כל הג'לי בבת אחת, הדובדבנים יצופו.

20. שכבת הג'לי הראשונה קפואה, כעת שופכים את הג'לי הנותר. שוב הכניסו את העוגה למקרר להקפיא למשך כשעתיים.

21. העוגה קפאה, אנחנו מוציאים אותה מהתבנית, מסירים את סרט האצטט ומניחים אותו על צלחת גדולה.

העוגה עם דובדבנים הייתה מאוד טעימה וקלילה, רק ליום קיץ חם. הוא משלב בצורה מושלמת ביסקוויט עדין, פודינג בהיר ודובדבנים ריחניים. הקפד לבשל אותו, בבקשה את המשפחה והחברים שלך עם קינוח כל כך טעים.

מתכון וידאו

המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com