עוגת פירות יער טעימה ורכה ללא אפייה תבוא שימושי ביום קיץ חם. זוהי עוגת ג'לי פשוטה ויפה המשלבת בצורה מושלמת ג'לי שמנת חמוצה וים של פירות יער טריים. בסיס השמנת החמוצה המתוקה מאזן היטב את החמצמצות של פירות היער. בשל העובדה שהעוגה מוגשת מצוננת, היא מתרעננת בצורה מושלמת.
אפשר להכין אותו לכל יום או כקינוח לשולחן חגיגי. אף אחד לא יסרב למעדן כזה.
קינוח פירות יער זה מוכן בפשטות ובמהירות רבה, ממש תוך 15 דקות וללא אפייה. העיקר הוא רק לחכות עד שהג'לי יתקשה. בדרך כלל אני שופכת עוגה כזו לתבנית בערב, ובבוקר תוכלו ליהנות מקינוח טעים לקפה. אגב, אתה יכול לקחת כל פירות יער לטעמך ולפי העונה.
נסה את הגרסה הזו של עוגת קיץ עם פירות יער, היא פשוטה וטעימה!
רכיבים:
- פטל - 400 גרם
- אוכמניות - 200 גרם
- שמנת חמוצה - 800 גרם
- סוכר - 1 כף.
- מים - 100 מ"ל
- ג'לטין - 30 גרם
- סוכר וניל - 8 גרם
מתכון שלב אחר שלב
1. יוצקים 30 גרם ג'לטין לקערת ברזל ושופכים חצי כוס מים. מערבבים הכל ומשאירים כ -10 דקות להתפחה של הג'לטין.
2. יוצקים 800 גרם שמנת חמוצה לקערה גדולה נפרדת. ניתן להשתמש בשמנת חמוצה בכל תכולת שומן. כאן אנו מוסיפים 1 כף. סוכר ו -8 גרם סוכר וניל. מערבבים הכל ומניחים ל -5 דקות, כך שהסוכר נמס בשמנת החמוצה.
3. תבנית ניתנת להסרה בקוטר 21 ס"מ, אליה נשפוך את העוגה, עטופה היטב בניילון נצמד מבחוץ כדי שהנוזל לא יישפך החוצה. אפשר גם לשפוך את העוגה לתבנית או לקערה מחלק אחד.
4. הג'לטין כבר נפוח, שמנו אותו על אש קטנה ומביאים אותו לטמפרטורה של כ- 70-80 מעלות.
5. יוצקים ג'לטין מומס חם לשמנת החמוצה המוכנה ומערבבים היטב מיד.
6. בשביל העוגה תזדקקו לכ -400 גרם פטל ו -200 גרם אוכמניות. מניחים בצד חלק קטן מהגרגרים כדי לקשט את העוגה מעל.
7. יוצקים את שאר הגרגרים לג'לי שמנת חמוצה ומערבבים בעדינות בעזרת כף.
8. יוצקים ג'לי עם פירות יער לצורה המוכנה. מעל העוגה מניחים את שאר האוכמניות והפטל.
9. מכניסים את העוגה להקפאה במקרר למשך כ- 3-4 שעות.
10. העוגה כבר קפואה. מוציאים את הניילון הנצמד מהתבנית. מפרידים את העוגה מהתבנית בעזרת סכין דקה וצרה. אנו פותחים את הטופס ומסדרים מחדש את העוגה בתבנית. אם אתה מכין עוגה בקערה, כדי לקבל את העוגה, יש לטבול את הקערה במים חמים למשך 10 שניות.
עוגת ברי הקיץ התבררה כטעימה וקלילה מאוד. הוא משלב בצורה מושלמת ג'לי שמנת חמוצה מתוקה עם חמיצות של פירות יער בשלים. ניתן להכין עוגה כזאת הן לשתיית תה ביתי והן לשולחן חגיגי.
מתכון וידאו
המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com