קינוח יפה מאוד וארומטי, קיצי באמת עם תותים ללא אפייה. מסתבר שהוא רך וטעים מאוד. החמיצות הקלה של השמנת החמוצה מוציאה בצורה מושלמת את הטעם והניחוח הבהיר של תותים.
הקינוח הזה מוכן בפשטות רבה וללא אפייה. הוא קליל ומרענן והוא נהדר לטיפול באורחים ובני בית ביום קיץ חם.
את קינוח ג'לי התות הזה אפשר להכין בצורה גדולה ואז לחתוך למנות. או שאתה יכול לבשל אותו במנות על ידי שפיכת שמנת חמוצה וג'לי תות לקערות, כוסות או כוסות.
על השולחן, קינוח כזה ללא אפייה ייראה בהיר ומפתה, וכולם יאהבו את טעמו.
רכיבים:
- שמנת חמוצה - 500 מ"ל
- מים - 300 מ"ל + 80 מ"ל
- תותים - 400 גרם
- סוכר - 80 גרם
- ג'לי תות - 90 גרם (חבילה אחת)
- ג'לטין - 20 גרם
- סוכר וניל - 10 גרם
מתכון שלב אחר שלב
1. יוצקים חבילה אחת של ג'לי תות עבור 400 מ"ל מים לקערה. אנחנו לא יוצקים אליו 400, אלא 300 מ"ל מים בטמפרטורת החדר. מערבבים הכל ומשאירים את הג'לטין להתפחה במשך 10 דקות.
2. בינתיים, אנו לוקחים 400 גרם של תותים, שוטפים, חותכים את הזנבות וחותכים אותם לרבעים.
3. כדי להפוך את הקינוח לטוב יותר מהתבנית, משמנים את התבנית עצמה בשמן צמחי.
גודל הטופס שלי הוא 24.5 על 11 ס"מ. שמים תותים קצוצים בצורה המוכנה.
4. הג'לטין בג'לי התות כבר נפוח, ממיסים אותו במיקרוגל או על אש נמוכה תוך בחישה מתמדת. אין צורך להביא את הג'לי למצב חם מאוד; מספיק לחמם אותו מעט. יוצקים את הג'לי המוכן לתותים בצורה.
5. שמנו הכל במקרר כדי להקפיא.
6. הג'לי עם התותים קפוא, אנו מכינים את השכבה הבאה, השמנת החמוצה.
יוצקים 20 גרם ג'לטין לקערה ויוצקים 80 מ"ל מים. מערבבים הכל ומשאירים 10 דקות להתפחה של הג'לטין.
7. יוצקים 500 מ"ל של שמנת חמוצה לקערה נפרדת. אני משתמש בשמנת חמוצה 20%, אבל אתה יכול לקחת כל תכולת שומן.
מוסיפים 80 גרם סוכר ו -10 גרם סוכר וניל או תמצית וניל. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
8. הג'לטין כבר נפוח, אנחנו מחממים אותו במיקרוגל לכ -50 מעלות.
9. מוסיפים 2-3 כפות לג'לטין המומס. l. תערובת שמנת חמוצה ומערבבים.
10. יוצקים ג'לטין עם שמנת חמוצה לשמנת חמוצה במספר גישות, תוך ערבוב יסודי בכל פעם. כדי שהמסה לא תקפא מהר מאוד ולא יופיעו גושים ג'לטיניים, רצוי להוציא את השמנת החמוצה מהמקרר מראש כך שהיא תחמם מעט.
11. יוצקים את השמנת החמוצה על שכבת התות הקפואה. אנו מיישרים בזהירות את כל הטופס ומכניסים אותו למקרר כדי להקפיא שוב.
12. הקינוח כבר קפוא. כדי להוציא אותה מהתבנית, מורידים את התבנית עם הקינוח במים חמים למשך 10-15 שניות. בצדדים, עדיין הלכתי עם סכין דקה, מכיוון שהמים החמים לא הגיעו לפסגה.
13. מניחים את המנה מעל והופכים אותה. הקינוח יתחיל לאט לזוז מהצורה. אם זה לא קורה, טובלים שוב את התבנית במים חמים.
הקינוח מוכן, אתה יכול להגיש אותו על השולחן.
הקינוח עם תותים ושמנת חמוצה טעים מאוד וארומטי. בדיוק הדבר לימי הקיץ. הוא מוכן בפשטות ומהמוצרים הזמינים. כמו כן, ניתן להכין קינוח כזה במנות בקערות, רק תחילה עליך לשפוך את שכבת השמנת החמוצה ולאחר מכן להכין תות.
מתכון וידאו
המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com