Ello שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שהביט בדף שלי. תודה רבה שהקדשת מזמנך לקרוא את המתכונים שלי! אודה על הערותיך והרשמותיך!
Hat מהו בשר טחון? זהו מוצר מוגמר למחצה העשוי מכל סוג של בשר והוא די נוח לשימוש. ניתן לאחסן אותו במקפיא לאורך זמן רב, ואפשר לבשל ממנו אינספור מנות שונות. יחד עם זאת, כל המנות המשתמשות בבשר טחון מוכנות הרבה יותר מהר מאשר עם בשר.
היום אני רוצה להציע לכם מנה שאני מכינה, אפשר להגיד בחיפזון. מספיק שיהיה בשר טחון ובלי כל ירקות זמינים. בעת הבישול אני לא משתמש בשמן צמחי ולא מטגן שום דבר.
✨ פשוט, במחיר סביר, טעים ובריא! והעיקר שילדים מאוד אוהבים את המנה הצבעונית הזו! הקפד לנסות את זה - אני בטוח שתאהב את זה! 🥰
Ngמרכיבים לבישול: 🥙
לקציצות:
עוף טחון - 700 גרם
אפונה ירוקה משומרת - 3-4 כפות l.
תירס משומר - 3-4 כפות l.
בצל - 1 יח '.
פלפל חריף (רצוי אדום) - 1 יחידה.
ביצת עוף (נבחר) - 1 יחידה.
פירורי לחם - 2 כפות. l.
פלפל גרוס, מלח.
בשביל הרוטב:
קרם דל שומן (10%) - 300 מ"ל
קמח חיטה - כ -2 כפות l.
ירקות שמיר - צרור קטן
כורכום, כשות -סונלי - 1 כפית כל אחת l.
שום מיובש - 1/2 כפית l. (טַעַם)
מלח, פלפל לפי הטעם
👨🏻🍳 נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
השלב הראשון הוא הכנת הירקות. שוטפים בצל ופלפלים, קולפים וחותכים לקוביות קטנות.
עכשיו אנחנו לוקחים קערה עמוקה, מכניסים את העוף הטחון שהוכן כבר, מוסיפים ירקות קצוצים.
לאחר מכן מוסיפים 3-4 כפות אפונה ירוקה משומרת ותירס משומר.
שוברים את הביצה, מוסיפים פירורי לחם, מלח ופלפל לפי הטעם.
כעת מערבבים בעדינות את כל הבשר הטחון. ללוש במרץ בידיים, ואף יותר מכך, אין צורך להכות את המסה, כך שתוכל לרסק אפונה ותירס.
לאחר מכן, אנו מרטיבים את ידינו במים קרירים ויוצרים כדורים במנות מהבשר הטחון, במשקל של כ-80-100 גרם כל אחד. משמנים כל תבנית אפייה מתאימה בכמות קטנה של שמן צמחי ומכניסים לתוכה את החסר. ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך כ -20 דקות.
במהלך הזמן הזה, נכין את הרוטב / המילוי. זה נעשה בפשטות רבה! ראשית, שופכים כמה כפות קמח לכל מיכל עמוק בנפח המתאים. ממלאים בשמנת (אפשר מיד מהמקרר) ומערבבים היטב בעזרת מטרפה כך שלא יישארו גושים.
לאחר מכן מוסיפים תבלינים - כורכום, שמיר קצוץ דק, שום, כשות -סונלי. אתה יכול גם לקחת שום טרי. במקרה זה, תזדקק 2-3 שיניים בינוניות, אותן תצטרך להעביר דרך מכבש. אם תרצה, תוכל לקחת תבלינים אחרים שאתה אוהב. גם מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים הכל טוב שוב, והרוטב מוכן!
לאחר כ -20 דקות, אנו מוציאים את כדורי הבשר מהתנור, כבר נראה שהם תפסו מלמעלה, אבל בפנים, כמובן, הם עדיין יישארו לחים לעת עתה.
ממלאים אותם ברוטב המוכן ומחזירים אותם לתנור. טמפרטורת בישול להפחית ל 180 °. אנו אופים עוד כ -20 דקות.
קציצות או קציצות אדומות מבחוץ ועסיסיות מאוד מבפנים. מגישים אותם עם רוטב שמנת מעל, ולתוספת אתה רק מבקש פירה או אורז מבושל.
צילום גיליון בצד-> -> -> -> ->
לבשל, לטעום, בתאבון!
בברכה, אוקסנה!