תוספת יוקרה של תפוחי אדמה

כן, זה קיים! טעים, מדהים! אני מציע שני מתכונים כאלה לקישוט: תפוחי אדמה באיטלקים בצרפתית. צרוב!

תפוחי אדמה עם פרמזן וטימין

מרכיבים:

1.5 ק"ג בגודל בינוני תפוחי אדמה (8-10 יח.)
2 כפות. l. גבינה מגוררת פרמזן (או כל דורום גבינה אחרים)
3 כפות. l. חמאה מומסת
1 h. l. אבקת שום (ניתן להחליף שיני שום)
1 h. l. תימין (או אורגנו, בזיליקום, רוזמרין)
מלח
פלפל שחור לפי הטעם

אופן הכנה:

1. תפוחי אדמה לשטוף לחתוך לפרוסות דקות, אתה יכול להשתמש פומפייה מיוחדת. אתה צריך להתברר פרוסות-פרוסות דקות מאוד. כיצד שבבי.

2. מחממים את התנור ל 190-200 מעלות.
3. בשנת קערת תפוחי האדמה להוסיף את הגבינה המגוררת, מלח, פלפל, חמאה וטימין.
4. עוגת משומן במחבת את החמאה הנותרת.

5. שים את פרוסות תפוחי האדמה צורה כך קצה היה מעט מעל הקצוות של הטופס.
חלקו העליון של תפוחי אדמה הפירמידה זרועים פלפל שחור.

6. שים את הטופס לתנור לאפות את תפוחי האדמה על 1 שעה.

מוציאים מן התנור מוכן ל תפוחי אדמה, כדי לתת קצת להתקרר במשך 5 דקות. ואז לצאת עובש לצלחת ומפזרים גבינה מגוררת טימין.

בתיאבון!

תפוחי אדמה, שהדוכסית »(Pomme והדוכסית)

מרכיבים:

1 זני תפוחי אדמה ק"ג של מחלקה ראשונה
instagram viewer

100 מ"ל חלב או שמנת
50 גר '. חמאה
4 חלמונים
0.5 שעות. l. מלח
0.5 שעות. l. פלפל שחור טחון
קמצוץ של אגוז מוסקט

אופן הכנה:

1. תפוחי אדמה לשטוף, לקלף ומרתיחים במים מומלחים. מסנן כמעט כל נוזל ומועכים עם פירה.

2. הוסף פירה עם חלב וחמאה.
חשוב: פירה צריך להיות עבה למדי, אחרת raspolzetsya ההיווצרות.

3. בפירה הקר 3 לנהוג חלמון ביצה חי.

4. מוסיפים מלח העונה עם תערובת תפוחי אדמה פלפל.
5. מערבבים את רסק, להוסיף קמצוץ של אגוז מוסקט טחון.

6. מחממי תערובת תפוחי אדמה על אמבט אדים, תוך בחישה מתמדת. יש להקפיד כי חלמונים אינם מכורבל בתהליך החימום. מצננים את התערובת המתקבלת.

7. אפייה במגש להניח קלף ו / או משומן.
8. העברת הפירה בתיק הצנרת עם זרבובית רחבה stellate רוזטות תפוחי otsadit על אפייה. עדיף לא יותר מ 5 ס"מ גובה ו 5 ס"מ קוטר בבסיס.

9. מחממים תנור ל 180 מעלות.
10. שים אפייה רוזטות תפוחי אדמה בתנור. פני השטח של תפוחי שושנים מתייבשים קצת, אבל עדיין לא וחום.

11. קח את גיליון האפייה מהתנור גריז עם רוזטות תפוחי אדמה הנותרים הוכו חלמון ביצה.