לעתים קרובות יש לנו אורחים בדאצ'ה שלנו בקיץ. וביניהם, רבים אינם אוהבים אוקרושקה. אבל, כשהבעל מכין את האוקרושקה שלו, כמעט כולם אוכלים. אני רוצה לחלוק את המתכון שלו. המתכון הזה מאוד פשוט וכן, הוא בכלל לא חדש ואנשים רבים מכירים אותו. אבל אם לא ניסיתם לבשל ככה, אני ממליץ עליו בחום.
בסרטון שלהלן, ישנם שלושה מתכונים של אוקרושקה בבת אחת. תסתכל, אתה תאהב:
כמו שבעלי אומר: "אוקרושקה צריכה להיות רק עם בשר בקר ורק עם קוואס!" אני לא ממש מסכים איתו. אבל אני מאוד אוהב את האוקרושקה שלו))
איך לבשל:
אני מרתיח את הבקר במים מלוחים מראש. הקפידו להוסיף בצל למרק. ואז צריך לקרר את הבקר. באופן כללי, כל המוצרים עבור okroshka צריך להיות קר. חתכתי את הבשר לרצועות.
חתכתי את הביצים לקוביות קטנות. מלפפונים וצנוניות - ברצועות דקות. אני קוצץ את הירוקים בסכין. המלפפונים שלי צעירים ולכן אני לא מקלף אותם. אבל, אם העור קשוח, עדיף, כמובן, להסיר אותו.
ישנן שתי אפשרויות להכנת אוקרושקה שכזו. אפשר לשלב את כל המרכיבים בסיר, להוסיף מלח, פלפל שחור, לערבב ולשפוך את כל זה עם קוואס. במשך חצי שעה - במקרר.
אבל אנחנו מגישים במנות. שמתי צלחת בקר קצוץ, מלפפונים, צנוניות, ביצים ועשבי תיבול. אני מוסיפה מלח ופלפל לפי הטעם. אנחנו לא מוסיפים תפוחי אדמה. אבל, אם אתה אוהב okroshka עם תפוחי אדמה, אתה יכול להוסיף.
אני ממלא את הכל בקוואס. יש לי קוואס תוצרת בית. אני מבשל במיוחד עבור אוקרושקה. הוא כל כך "נמרץ"! אוקרושקה יוצא מצוין עם קוואס כזה! אני אף פעם לא משתמשת בקוואס מתוק לאוקרושקה.
אני מוסיפה כף שמנת חמוצה לצלחת ומגישה. אם הקוואס אינו חד במיוחד, אז עליכם להוסיף מעט יותר חזרת וחרדל חם לצלחת.
וזה הכל! אתה יכול לנסות! כמובן שמומלץ לערבב מראש את כל המרכיבים.
מתכון:
• בקר (מבושל) - 300-400 גרם
• קוואס - 1 ליטר
• ביצים - 4-5 יח '.
• מלפפון - 3-4 יח '.
• צנון - 6-7 יח '.
• בצל ירוק
• שמיר
• מלח
• שמנת חמוצה (להגשה)
• חרדל וחזרת (לא חובה)