שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלנינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
היום אני מבשל תפוחי אדמה מטוגנים לתוספת, כמו בבית קפה. אני יודע שרבים מכם יגידו שתפוחי אדמה כאלה מזיקים מאוד, ואני בעצמי יודע שזה מזיק, אבל אני לא יכול לעזור לעצמי, כיוון שהוא מאוד מאוד טעים. תפוחי האדמה על פי מתכון זה שומרים על צורתם טובה, אינם נדבקים זה לזה בעת הטיגון, עם קרום מעורר תיאבון וטעים.
בפעם הראשונה ניסיתי תפוחי אדמה כאלה בבר הגריל ShashlykoFF, שם מגישים אותם עם בשר.
***************************
מתכון:
תפוחי אדמה -3-4 יחידות
מלח לטעימה
שמן צמחי - לטיגון
שיטת בישול
זה פשוט מאוד להכנה, אנחנו לוקחים את תפוחי האדמה, מקלפים אותם, אם תפוחי האדמה נקצרים טריים, אתה רק צריך לשטוף אותם היטב. עכשיו נחתוך לפרוסות דקות, תוכלו לחתוך אותו בעזרת סכין, להשתמש בפומפיה מיוחדת, או שתוכלו להשתמש בפומפיה רגילה עם הצד הזה.
כעת אנו שוטפים היטב את תפוחי האדמה, מכניסים אותם למסננת, מניחים למים לנקז ועכשיו סופגים את עודפי המים במגבת נייר.
עכשיו אנחנו לוקחים תבשיל, יוצקים לתוכו שמן צמחי, מחממים אותו כדי לבדוק את חימום השמן, אפשר קודם לזרוק פנימה עיגול תפוחי אדמה אחד ולחכות עד שהוא מבושל. זורק חלק קטן של תפוחי אדמה לשמן המחומם ומטגנים עד שהם רכים, זה לוקח 1-2 דקות בזמן, דגש על מוכנות.
אנחנו מוציאים את תפוחי האדמה על מגבת נייר כדי שעודף השמן ייעלם, שמנו את החלק הבא ונטגן את כל תפוחי האדמה בצורה כזו.
ממליחים את תפוחי האדמה לפי הטעם, כבר מטוגנים.
סליל זה נהדר לבשר.
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה:
אני ממליץ לבדוק איך מכינים צ'יפס: