שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלנינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
היום אני רוצה לחלוק מתכון לפשטידת קורד, אותה אני מבשל להחלפת קדירת הקורד. מתברר עם טעם קורד עשיר, ועל ידי שינוי גרגרי היער תוכלו לקבל טעם חדש בכל פעם שיש לי דומדמניות שחורות היום.
***************************
מתכון:
ביצים -5 יח '
מלח -1 / 3 כפית.
סוכר -200 גרם
גבינת קוטג '-400 גרם
חמאה -150 גרם
קמח -350-400 גרם
אבקת אפייה -10 גרם
ונילין - לפי הטעם
פירות יער -300 גרם
אבקת סוכר -1 כפות
עמילן -1 כפות
שיטת בישול
שוברים 5 ביצים לקערה, מוסיפים מלח 1/3 כפית, מקציפים 200 גרם סוכר עם מערבל למשך דקה, אין מערבל, זה בסדר, אפשר לערבב הכל היטב עם מזלג או מטרפה.
ממיסים את החמאה 150 גרם, נותנים לה להתקרר מעט, מוסיפים 400 גרם גבינת קוטג 'מכל תכולת שומן מביתי, מערבבים ויוצקים פנימה את החמאה המומסת. מערבבים הכל שוב.
עכשיו בואו נמדוד 350 גרם קמח, נוסיף 10 גרם אבקת אפייה לקמח ונערבב.
מוסיפים קמח ואבקת אפייה ולשים את הבצק. הבצק צריך להיות סמיך מספיק, יתכן שתזדקקו ליותר קמח, הכל תלוי בתכולת הלחות של הגבינה.
הבצק מוכן להניח בצד.
אנחנו לוקחים פירות יער קפואים, אתה לא צריך להפשיר מראש, אתה יכול לקחת פירות יער טריים. מוסיפים 1 כף. בכל עמילן יש לי עמילן תירס ומוסיפים 1 כף. אבקת סוכר, מערבבים.
אנו לוקחים צורה מתאימה, הגודל הפנימי שלי של הטופס הוא 31 ס"מ על 25 ס"מ.
משמנים בשמן, שמים את גרגרי היער, שמים את הבצק על גרגרי היער ומחלקים בצורה אחידה.
מטעמי נוחות, ניתן לשמן את המרית בשמן צמחי על מנת שהבצק לא יידבק ומתפזר באופן אחיד.
הכנסנו לתנור שחומם מראש ואופים בחום של 180 מעלות למשך 50 דקות או מנווטים בתנור שלכם, תוכלו לבדוק את המוכנות בשיפוד עץ, אם החלק העליון שחום והעוגה עדיין לא מוכנה, תוכלו לכסות את תבנית העוגה בנייר כסף ולאפות עוד דקות 5-10.
תנו לעוגה להתקרר מעט בתבנית והוציאו אותה מהתבנית.
ד שים את צד פירות העוגה. חותכים למנות ותוכלו להתחיל לשתות תה. טעים מאוד, נסו וראו בעצמכם שהמתכון שלכם בהחלט ישתרש במטבח שלכם.
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה:
אני ממליץ גם להסתכל במתכון: פאי "מועדף" עם גבינת קוטג '. זה נראה כמו עוגת גבינה מלכותית, אבל טעמה שונה לחלוטין. יש לו בסיס מאפינס, מילוי שומן באמצע ופירור פריך מעל.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התגמול הטוב ביותר עבורי 😘 😘 😘