שלום קוראים יקרים, תודה שביקרת בערוץ שלי!
חיכיתי כל השבוע להכין עוגת דבש בסוף השבוע, משהו כל כך רצוי! אני לא אוהב להתעסק עם עוגות, אז מצאתי מתכון מהיר מאוד באינטרנט ובישלתי אותו, זה לקח בערך 35 דקות.
לכן, הדבר הראשון שצריך לעשות הוא לשים סיר ומחבת עם חמאה, דבש וסוכר על אש בינונית.
אחרי שהחמאה נמסה וכל החומרים התאחדו, הוספתי סודה, מיד החלה תגובה, כך שאי אפשר להשאיר את המחבת ללא השגחה לשנייה, אנחנו מערבבים כל הזמן.
ואז, כשהמסה מתייצבת מעט ומתקררת, מוסיפים 4 ביצים אחת אחת ומערבבים פנימה בעדינות.
עכשיו התור להוסיף קמח, רצוי בשני שלבים כדי שהבצק יתגלה כרך והומוגני.
הבצק צריך להיות באותה עקביות כמו בתמונה:
הדבר היחיד שנותר לעשות הוא לחלק את הבצק על שני ניירות אפייה מכוסים בנייר אפייה, ולאפות בתנור בחום של 170 מעלות כ- 10-13 דקות כל אחד.
מתברר שכאן יש עוגה ריחנית כל כך אדומה ורכה מאוד:
אני מחלק כל עוגה לשני חלקים וחותך את הקצוות, מהם ייוצר הפירור לקישוט.
לשמנת לקחתי שמנת חמוצה שומנית, שמתי אותה מראש במסננת עם גזה, העליתי עומס מעל בכדי שעודף הנוזל ייעלם. אז השמנת החמוצה עמדה כמעט יממה, היא הפכה לסמיכה, אידיאלית לקרם.
אני מוסיפה סוכר לשמנת חמוצה ומקציף מעט במיקסר. עכשיו אני מורחת כל עוגה בקרם שנוצר.
קצצתי את השוליים הקצוצים לפירורים באמצעות בלנדר.
וכך נראתה העוגה לפני שעיטרתי אותה בפירור שנוצר:
זה סוג העוגה שסיימתי איתה, לדעתי היא לא רעה. תגיד לי מה?
רכיבים:
4 כפות דבש
150 גרם סוכר
300 גרם חמאה
4 ביצים
400 גרם קמח
2 כפיות סודה לשתיה
600-700 מ"ל שמנת חמוצה + 100 גרם סוכר
תודה על תשומת הלב והירשמו לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפניכם! אל תשכח לאהוב את זה 👍 ושתף את המתכון עם החברים שלך!
להיות בריא!