אם יש לכם קוטג 'קיץ או בית בכפר, אז כנראה שנתקלתם בשיח כזה כמו סמבוק. אנחנו לא מעריכים את זה במיוחד: זה לא פורח יפה מאוד, זה נותן פירות יער לא אכילים. סירופ אמנם עשוי מפירות יער, מה שמתגלה כמועיל מאוד.
אבל סירופ עשוי לא רק מפירות יער.
מי שפגש את המוצרים של איקאה ראה כנראה סירופ פרחי סמבוק בבקבוקים - Dryck Flader. לך אפילו ניסה את זה. תו הטעם העיקרי הוא חמיצות, אך עם ארומה פרחונית ואפילו עם קצת טעם לוואי פרחוני קל.
אם אתם מחפשים השוואות, אפשר לקרוא לסירופ מפרחי הבכורה מיץ ליבנה זר (אגב, הוא בדרך כלל דומה בצבעו).
אגב, אפשר לבשל אותו בבית - ועל פי מספר אפשרויות מתכון. החלטתי להביא אותם היום, כי מאי ממש מעבר לפינה, והסמבוק מתחיל לפרוח כמו איפה - איפה ובעוד כמה שבועות, ואיפה - בתחילת יוני.
אז בוא נלך!
מתכון סירופ סקנדינבי בסיסי
עבור קילוגרם אחד של סוכר, אנו לוקחים 10 מטריות סמבוק, ליטר מים ו -15 עד 25 גרם חומצת לימון
ההכנה פשוטה: לדלל סוכר וחומצת לימון במים רותחים. אנו שולחים לשם פרחים ונותנים לו להתבשל עד חמישה ימים.
ואז אנחנו מסננים את הסירופ לבקבוקים. אתה יכול להרתיח את זה.
מתברר שמדובר בנוזל כזה, אותו אנו ממיסים במים ושותים לימונדה חמוצה טעימה
אפשרות שנייה - עם תפוזים ולימונים
כאן, לליטר מים, אנו לוקחים שני קילוגרמים של סוכר ועשרים מטריות של סמבוק, כמה תפוזים (חתכנו פרוסות יחד עם הקליפה) ולימון אחד, וגם 25 גרם חומצת לימון (אם אתה מרגיש חמוץ - לְהַקְטִין).
בישול טק זהה לסירופ הסמבוק הרגיל - ממיסים סוכר במים רותחים, יוצקים איתו לימונים, תפוזים ופרחים ומניחים להשרות עד 5 ימים.
אנחנו מסננים, אנחנו יכולים להרתיח בעדינות ולקבוק.
בתיאבון (ושתייה).