היום הוא היום האחרון של יום הרעב והסליחה. אני אוכל פנקייק ומתנצל בפני כל מי שרואה אותי בקיץ.
הבדיחה לקוחה מהאתר anekdoty.ru
ברכה לכל קוראי הערוץ שלי! שמי כריסטינה ואני שמחה מאוד לראות אותך בערוץ הקולינרי שלי.
✅ שבוע הפנקייק יתחיל בקרוב מאוד, ואני רוצה לחלוק את המתכון הטעים והמעניין הזה לפנקייקים "רכים". הבעל אומר שהלביבות מדהימות. מכינים לביבות ללא תוספת של סודה לשתיה ואבקת אפייה, אך הן רכות, ומכאן השם.
מכינים לביבות במהירות ובקלות רבה, אפילו מארחת מתחילה יכולה להתמודד עם זה. אני אוהב את הלביבות האלה עם דבש. מבחינתי זו תענוג "שמימי"! שבוע הרווקות ארוך, אז אני מבשל פנקייקים שונים: דקים ורכים.
בואו כבר נבשל!
שימו לב שאני אשאיר את רשימת המוצרים בתגובה המוצמדת הראשונה. ובסוף המאמר אשאיר גם מתכון קצר לווידיאו, תסתכל. אני מבטיח שתאהבו את זה! ואם אתה לא אוהב את זה, אז כתוב בתגובות מדוע. אני אעריך את זה!
מפרידים את החלמונים מהלבנים. קודם כל מקציפים את החלמונים במיקסר. כשהחלמונים הפכו לבנים וגדלו בנפחם, אני מוסיפה סוכר בחלקים וממשיכה להקציף.
עכשיו אני מוסיפה חלב ומקציפה במיקסר עד לקבלת תערובת חלקה, וגם המסה צריכה להיות מאוד רכה.
אני מוסיפה קמח בחלקים - בשלושה שלבים. מערבבים קמח במהירות נמוכה עם מערבל.
הבצק מתגלה כנוזל למדי וזורם מהכף בקלות.
אני מוסיפה שמן צמחי ומערבבת שוב עם מערבל. מניחים את הבצק בצד.
מקציפים את הלבנים לקצף יציב, ברגע שהלבנים מתחילים להקציף, מוסיפים קורט מלח וממשיכים להקציף במהירות גבוהה של מערבל.
אני מוסיפה חלבונים בחלקים לבצק. רצוי לעשות זאת לא בעזרת כף מתכת: רצוי בעזרת כף עץ או מרית סיליקון.
מסתבר בצק מאוד אוורירי!
אני מבשל פנקייק במחבת מחוממת היטב ללא שמן.
גלול בתצלום (בצד ימין ישנם 2 חלקים נוספים, שהתבררו כתצלום השלישי). 👇
בערך 30 שניות בכל צד! ניתן להכין בכל גודל. אני לוקח מצקת אחת של בצק ומכין לביבות קטנות. תהנה מהארוחה. לביבות כאלה נקראות גם לביבות.
איך אתה אוהב את המתכון? אני אשמח לייקים, הערות! הירשם לערוץ "תערובת קולינרית" . והנה מתכון הוידאו 🔽🔻 ⤵️