שלום לכולם! שמי נטליה, ואני שמח לקבל את פניכם לערוץ שלי טעים פשוט מהר!
היום אני רוצה להזמין אתכם להכין עוגת שוקולד טעימה להפליא מעוגיות.
העוגה מאוד מהירה וקלה להכנה, אין צורך בתנור או במיקסר.
זמן הבישול האישי שלך ייקח לא יותר מ -30 דקות, אך תצטרך לחכות שהעוגה תיספג.
המתכון הזה מיועד כשלא רוצים להדליק תנור.
מתכון וידאו שלב אחר שלב ניתן לצפות בסרטון שלי למטה.
בוא נבשל
יוצקים לתבנית
- 200 גרם סוכר
- 60 גרם קמח חיטה
מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
- יוצקים פנימה 3 ביצים
מערבבים עם מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים 600 גרם יוגורט טבעי סמיך
אם רוצים, ניתן להחליף את היוגורט בשמנת חמוצה.
מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
שמנו לבשל על הכיריים.
מבשלים על אש בינונית, מערבבים כל הזמן בעזרת מרית.
כאשר המסה מתחילה להתעבות, אנו מחליפים את המרית למטרפה, הופכים את האש למינימלית, ומערבבים כל הזמן, מביאים את המסה לרתיחה.
מרתיחים את המסה המבושלת על אש נמוכה כ- 1-2 דקות ומסירים מהאש.
- הוסף 20 גרם או 4 כפיות מיד לבסיס הקלפה החמה. כפות סוכר וניל. ניתן להוסיף סוכר וניל לפי הטעם
מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
- מוסיפים 100 גרם חמאה
מערבבים להמסת השמן לחלוטין.
הקרם מוכן, אנו מחלקים אותו חזותית לשלושה חלקים.
- לבסיס צריך 400 גרם של עוגיות שוקולד קצר
הניחו את שורת העוגיות הראשונה על צלחת.
אני יוצר ריבוע בגודל 18 על 18 סנטימטרים.
התקן תבנית ניתנת להסרה עם סרט אצטט.
- מורחים 1/3 מהקרם על העוגיות ומחליקים
אין צורך לקרר את השמנת, לכסות את העוגיות בשמנת חמה.
- שמים שכבה אחת של עוגיות על הקרם
אתה לא צריך להשרות את העוגיות.
- מכסים את העוגיות ב 1/3 מהקרם
- לכן, לסירוגין עוגיות ושמנת, אנו יוצרים עוגה
העוגה תורכב מ -4 שכבות עוגיות ו -3 שכבות שמנת
- הניחו את העוגיות עם השכבה האחרונה
הניחו את העוגה בצד והכינו את הכוסית
יוצקים לסיר
- 100 גרם סוכר
- 40 גרם קקאו
מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
- מוסיפים 150 גרם יוגורט טבעי סמיך. כאופציה, ניתן להחליף יוגורט בשמנת חמוצה
מערבבים עד לקבלת מרקם חלק ומבשלים על הכיריים.
תוך כדי ערבוב מתמיד, מבשלים על אש בינונית עד שהסוכר נמס לחלוטין.
מביאים לרתיחה, ומרתיחים את המסה על אש נמוכה כחצי דקה.
- מסירים מהאש ומוסיפים 60 גרם חמאה לעיסה החמה
מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
הדובדבן מוכן, מלאו את העוגה בציפוי חם.
אם נוצרו בועות אוויר על פני הזיגוג, ניתן לנקב אותן בזהירות בעזרת מקל עץ.
הכנסנו את העוגה למקרר כדי להשרות ולהתייצב לפחות 5-6 שעות, בדרך כלל שמתי אותה בלילה.
אנו משחררים את העוגה המוגמרת מהתבנית ומסרט האצטט.
תוכלו לקשט את העוגה כרצונכם.
ניתן לזלף את דפנות העוגה באגוזים או עוגיות קצוצות, אני מקצץ את הקצוות.
אנו מגישים לשולחן את העוגה המוגמרת.
העוגה טעימה, רכה, עם טעם שוקולד עשיר!
העיקר לבחור בעוגיות טעימות, ובהחלט תאהבו את התוצאה!
עוגה נפלאה לכל אירוע!
רכיבים מיועד לגודל העוגה 18x18 ס"מ, גובה 6 ס"מ, משקל 1800 גרם.
בכף אחת ללא חלק עליון - 20 גרם סוכר, עם גבי - 25 גרם.
בכף אחת ללא חלק עליון - 20 גרם קמח חיטה, עם החלק העליון - 25 גרם.
עוגת עוגיות שוקולד
הבסיס
400 גרם עוגיות שוקולד קצרות
קרם
600 גרם יוגורט טבעי סמיך או שמנת חמוצה
3 ביצים
200 גרם (10 כפות ללא סוכר עליון)
60 גרם (3 כפות. כף ללא קמח עליון
20 גרם (4 כפית. כפות) סוכר וניל
100 גרם חמאה
קוֹנִיָה
100 גרם (5 כפות. כפות ללא סוכר עליון)
40 גרם (4 כפות. כפות ללא צמרות) קקאו
150 גרם יוגורט טבעי או שמנת חמוצה
60 גרם חמאה