לקינוח זה עם אגוזים יש טעם חלבי קרמי עשיר, ושפע האגוזים מוסיף גרידה. הכנת קינוח כזה היא פשוטה מאוד, ללא אפייה ואפילו ללא ג'לטין. כולם יכולים להתמודד עם קינוח כזה.
מוצרי קינוח כולם משתלמים מאוד, ישנם בכל בית. ועל השולחן, קינוח עם אגוזים נראה פשוט מדהים! הוא מתאים גם לשולחן חגיגי וגם לשתיית תה ביתית. איש לא יסרב לנסות קינוח כה עדין וטעים.
אגב, לקינוח חלבי זה שלא ניתן לאפות תוכלו להשתמש בכל אגוזים שאוהבים.
הקפידו להכין קינוח כזה, הוא טעים ופשוט להפליא.
רכיבים:
- חלב - 1 ליטר
- קמח - 120 גרם
- עמילן - 25 גרם (2 כפות. l.)
- סוכר - 170 גרם
- חמאה - 20 גרם
- סוכר וניל - 10 גרם
- בוטנים קלויים - 100 גרם
- שוקולד שחור - 50 גרם
- קרם 10% - 2-4 כפות. l.
- פיסטוקים - 10 גרם
מתכון שלב אחר שלב
1. יוצקים 1 ליטר חלב לסיר, מוסיפים 120 גרם קמח, 170 גרם סוכר ו -2 כפות. l. עֲמִילָן. העלנו הכל על האש.
מבשלים את השמנת על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב מתמיד עם מטרפה, כך שלא ייווצרו גושים.
2. כשהתערובת מסמיכה ומתחילה לרתוח, הרתיחו עוד כדקה והסירו מהאש. אם הקרם לא מבושל, אז מורגש בו טעם הקמח.
3. מסירים את השמנת מהאש ומוסיפים אליו מיד 20 גרם חמאה ו -10 גרם סוכר וניל. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה.
מבלי להמתין לקירור, שפכו את הקרם המוכן לכוסות זכוכית. משקפיים חייבים בהכרח להתרחב כלפי מעלה או להיות אחידים, כך שבהמשך ניתן להוציא את הקינוח מהכוס.
מכמות המרכיבים הזו קיבלתי 4 כוסות של 250 מ"ל.
4. תנו לקרם להתקרר לחלוטין ואז הכניסו אותו למקרר.
5. בזמן שהקרם מתקרר מכינים את האגוזים.
חותכים 100 גרם בוטנים מטוגנים לחתיכות קטנות בעזרת סכין. במקום בוטנים ניתן להשתמש באגוזים אחרים כמו אגוזי מלך, אגוזי לוז, שקדים או פיסטוקים.
6. הקרם קפוא. שמנו את הכוסות על צדן כך שהאוויר ייכנס בין הקרם לכוס. ואז אנחנו הופכים אותו והקרם יוצא מהכוס בקלות.
7. אנו חותכים כל חלק לשני חלקים. טובלים את הקינוח בצדדים בבוטנים קצוצים ולשים על צלחת.
8. בישול הדובדבן.
שוברים 50 גרם שוקולד מריר לקערה ויוצקים 2 כפות. שמנת (או חלב. הכנסנו הכל למיקרוגל למשך 10 שניות.
מוציאים ומערבבים. ואז הכניסו אותו למיקרוגל שוב ל -10 שניות וערבבו שוב.
אם השוקולד לא מספיק נוזלי, מוזגים פנימה עוד מעט חלב או שמנת. חלב או שמנת צריכים להיות מחוממים היטב כדי למנוע סיבוך. אתה אמור לקבל זיגוג עבה למדי, אך שופך.
9. עם הציפוי המוכן, מזלפים מיד את הקינוח מעל ומפיצים אותו באופן אחיד בכף.
10. חותכים 10 גרם פיסטוקים ירוקים לחתיכות קטנות. פיסטוקים קצוצים מקשטים את הקינוח מעל.
הקינוח מוכן להגשה.
קינוח החלב עם האגוזים התגלה כרך מאוד, טעים ויפה. זה לא קשה להכנה והמוצרים כולם זמינים.
מכמות המרכיבים הזו קיבלתי 8 מנות קינוח. הקפידו לבשל אותו, הוא מאוד פשוט וטעים.
מתכון וידאו
המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com