שלום קוראים יקרים, תודה שביקרת בערוץ שלי!
הרבה זמן לא הכנתי פטה כבד לפי המתכון הסטנדרטי הרגיל עם חמאה וקוניאק. יש לי שני מתכונים אהובים שלא שיניתי מזה זמן מה.
הגרסה הראשונה של הפאטה מזינה ועשירה יותר בטעמה מהשנייה. האפשרות השנייה היא תזונתית יותר, אך לא פחות טעימה ובריאה, היא מתאימה יותר למי שעוקב אחר הדמות ונמנע מאוכל מטוגן.
1. פטה כבד עם פטריות.
רכיבים:
כבד עוף - 400 גרם
שמפיניון - 200 גרם
בצל נורה - 1 יח '.
מלח, פלפל - לפי הטעם
בישול קל! ראשית, עליכם לטגן את הפטריות בשמן צמחי, ואז לשלוח את הבצל לאותה מחבת. לאחר שהוא הופך לשקוף, שלחו אליו את הכבד. לאחר שהכבד והבצל מוכנים, אפשר לטחון אותם בעזרת בלנדר לעיסה חלקה וחלקה. הפאטה מתגלה כמשי מאוד ואינו דורש חמאה נוספת.
2. פטה כבד ללא חמאה (תזונתי)
רכיבים:
כבד עוף 500 גרם
בצל 1 יח '
גזר 1 יח '
חלמונים מבושלים 2 יח '
שמן זית לא מזוקק 2-3 כפות. כפיות
מלח, פלפל ועלי דפנה לפי הטעם.
להכנת הפאטה הזו אני לא מטגן ירקות אלא מבשל במחבת בתוספת של כמות קטנה של מים. לאחר שהירקות הפכו רכים, אני מעביר אותם לתבשיל אחר, ושולח את הכבד למחבת ומבשל אותו. לאחר מכן, אני משלבת הכל בבלנדר, מוסיפה שני חלמונים מבושלים ומעט שמן זית. טוחנים למסה הומוגנית.
קרא גם: כיצד אוכל לבשל קציצות דיאט ללא שימוש בתנור, מחבתות או ספינת קיטור
תודה על תשומת הלב והירשמו לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפניכם!
להיות בריא!